제육볶음

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체리모야

제육볶음

제육볶음은 고기를 양념에 버무려 재우지 않고 바로 어느정도 볶다가 채소를 첨가하여 볶는 것을 제육볶음이라고 합니다. 제육볶음은 집에서도 해 먹기 쉬운 요리이며, 앞다리살을 사용하여 지방의 함량이 많지 않고, 단백질 함량이 높아 단백질 보충으로도 좋습니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 앞다리살
500g 구매
양파
1개 구매
당근
1/2개 구매
양배추
적당량 구매

[양념]

고춧가루
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
간장
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진생강
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
적당량 구매

조리도구

플레이팅접시
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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양파는 채를 썰어줍니다.

당근도 채 썰어줍니다.

양배추는 알맞은 크기로 썰어줍니다.

고기는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

팬에 고기,고추장,고춧가루 설탕,올리고당, 다진 마늘 다진 생강 등을 넣고 잘 버무려 줍니다.

고기와 양념이 잘 버무려 주면 바로 볶아 줍니다.

고기가 2/3정도 익으면

썰어놓은 야채를 넣고 재빨리 볶아줍니다.

고기가 완전히 익고, 야채가 어느 정도 익으면, 불을 끄고 참기름1큰술, 통깨를 뿌려 잘 섞어 줍니다.

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등록일 : 2023-04-23 수정일 : 2023-05-16

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/cherimoya2

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#제육볶음 #돼지고기제육볶음 #앞다리살 #단백질 #볶음 #반찬 #밑반찬 #고기반찬

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