비주얼최강, 흑돼지 솥밥

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로지네식탁

비주얼최강, 흑돼지 솥밥

후다닥 만들어도 비주얼 최상!! 솥밥의 매력에 빠져버렸어요. 토핑에 따라 달라지는 식탁이 넘 즐거워요. 이번에는 고기 좋아하는 오빠를 위해 흑돼지 솥밥을 만들었습니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
500g 구매
아스파라거스
1/2팩 구매
양파
1/2개 구매
부추
조금 구매
쌀
2컵 구매
다시마 육수팩
1-2개 구매
물
2컵 구매

[양념재료]

간장
1T 구매
참기름
1T 구매
꿀
조금 구매
다진마늘
1T 구매

조리도구

냄비
구매
볶음팬
구매
도마
구매

노하우

▶ 아스파라거스 손질법

▶ 아스파라거스 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 꿀 조리법

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쌀 2컵은 30분 전 미리 불려 놓고, 육수팩을 넣은 육수물도 육수가 우러나도록 30분 정도 담궈 놓아요. 끓이기 전 참기름을 1/2스푼 넣어준 후 뚜껑을 닫고 센불에 10분간 끓여줍니다.

물이 끓을 때까지 끓여줘요. 혹시, 타는 물이 적어 타는 냄새가 난다면 재빨리 밥을 섞고 물을 추가해주세요.

참기름을 넣으면 밥이 냄비에 붙는 것도 방지하고, 풍미를 더할 수 있어요~

준비한 고기는 한 입 크기로 소금과 후추로 간을 해서 구워줍니다. 아스파라거스도 함께 구워서 준비해줘요.

고기가 노릇노릇 해지면 불을 꺼줘요

솥밥에 물이 끓으면 준비했던 야채(부추, 양파) 들과 미리 만들어 놓은 양념을 모두 넣어서 비벼줍니다. 뚜껑을 다시 닫고, 불은 중불로 낮춰 10분 끓입니다.

처음 쌀을 불리는 시간에 양념을 만들어 놓으면 여유롭게 요리할 수 있어요.

쌀이 다 익었는지 확인 후 한번 섞어주고 토핑을 올릴 수 있게 윗부분을 평평하게 만들어줘요.

불은 약불로 해도 좋고, 꺼도 괜찮습니다.

미리 구워주었던 흑돼지 앞다리살과 아스파라거스를 올리고 뚜껑을 닫아 5-10분간 뜸을 들입니다.

불을 끄고 꼭 뜸을 들여주세요.

: 고기는 돼지고기, 소고기, 닭고기 상관없이 사용해도 좋아요. 또한 자신이 좋아하는 야채 등 재료가 있다면 넣어주면 더 풍성해질 수 있어요~

흑돼지솥밥 관련 상품

등록일 : 2023-04-19 수정일 : 2023-05-15

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레시피 작성자About the writer

로지네식탁

누구나 따리하기 쉬운 신혼새댁의 레시피:)

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#냄비밥 #솥밥 #냄비솥밥 #고기솥밥 #흑돼지 #고기 #아스파라거스 #토핑 #집들이

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