꽈리고추찜 만들기 꽈리고추무침 레시피

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반이짝이

꽈리고추찜 만들기 꽈리고추무침 레시피

신랑이 좋아해서 종종 만드는 집반찬 향과 맛이 좋아서 감칠맛나는 양념에 꽈리고추무침 만들면 은근 밥도둑이죠. 여름이 제철이긴 하지만 요즘은 사시사철 만나볼 수 있는 식재료로 향긋한 풋내음이 참 맛난 것 같아요 찜기에 쪄낸 뒤 살살 버무려내면 만들기 어렵지않고 향도 좋고 맛도 좋답니다.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

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노하우

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꽈리고추는 꼭지를 떼고, 크기가 큰 것은 반으로 잘라주셔도 됩니다. 향을 더 풍부하게 맛보기 위해 포크로 콕콕 찔러줍니다.

물기가 살짝 묻어있는 상태로 밀가루를 얇고 고르게 버무려줍니다.

밀가루 대신 부침가루도 좋아요.

김이 오른 찜기에 옷을 입힌 꽈리고추를 넣고 5분 정도 찌고 1~2분 뜸을 들여 줍니다.

넓게 펼쳐 담아 한김 식혀줍니다.

아래 재료를 넣어 양념을 만들어요

참치액 1큰술, 국간장 2/3큰술 다진 마늘 2/3큰술, 매실액 1큰술 고춧가루 1큰술, 다진 대파 1큰술 다진 홍고추 1큰술, 참기름 1큰술 통깨 약간

볼에 재료를 담고 버무려줍니다.

바로 무쳐서 먹음 정말 별미 요리 인데요. 향긋한 향과 함께 느껴지는 감칠맛에 입맛이 확 살아나요~

: 식힌 뒤 꽈리고추무침을 만들어야 옷이 벗겨지지않고 서로 잘 어우러져요^^ 자세한 레시피는 블로그에서 함께하세요. https://m.blog.naver.com/firehouse79/222592743187

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등록일 : 2023-04-16 수정일 : 2023-05-18

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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