Name: 편스토랑 무생채 군침도는 레시피
Ingredients: 무 500g; 대파 적당량; 고추가루 5큰술; 설탕 4큰술; 식초 2큰술; 간장 2큰술; 액젓 1큰술; 천일염 1꼬집

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구름달빛

편스토랑 무생채 군침도는 레시피

아무나

재료Ingredients

[재료]

무
500g 구매
대파
적당량 구매
고추가루
5큰술 구매
설탕
4큰술 구매
식초
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간장
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액젓
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천일염
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편스토랑에서 소개해준 무생채 레시피는 철수세미로 껍질을 벗겨내고 껍질채 무생채를 만들어 먹어야 아삭한 식감이 좋다고해요 그래도 이방법보다는 껍질을 제거하고 먹는편을 택했어요 레시피를 따라하고싶다면 흐르는물에 철수세미로 껍질를 씻어주시고 채 썰어주시면 됩니다

일정한 크기로 채썰어주는 것이 중요한데요 칼질이 힘들다고 해서 채칼을 이용하면 무가 금방 물러지니 칼을 이용해 썰어주는것이 좋은 거 같아요

천일염과 설탕을 넣고 먼저 골고루 섞어주세요 무에서 금방 수분이 나와 바로 절여지는 더라고요 채 썬 대파는 한대 정도 들어가지만 매운맛이 싫어서 조금만 넣어서 무침을 했어요 대파는 나중에 양념마무리에 넣어주시면 됩니다

고춧가루와 식초 액젓을 넣어주세요 고춧가루는 많다고 생각 드시면 조금 줄여도 되지만 비빔국수를 해서 드실 거라면 정석 그대로 넣어서 드시는 것이 좋아요

간장을 넣어 무생채 만들어보기는 처음인데요 생각보다 나쁘지 않아요 간장을 가장자리에 둘러줘야 해요 이때 채 썬 대파를 넣어주는 것이 좋아요 대파 씹히는 식감이 싫어서 처음부터 넣어줬어요 조물조물 무쳐주세요 마지막에 간을 보시고 천일염을 한 꼬집 넣어주세요

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등록일 : 2023-04-04 수정일 : 2023-05-24

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레시피 작성자About the writer

구름달빛

https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

#편스토랑 #무생채무침 #류수영 #무생채만들기 #무요리 #밑반찬

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