Name: 보양식 ~ 전복내장야채죽 만드는법
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 전복 내장 8개; 찹쌀 1.5컵; 양파 1/4개; 당근 1/2개; 피망 1개; 풋고추 1개; 머쉬마루버섯 3-4가닥; 물 1.5L; 액젓 2스푼; 참기름 2스푼; 참깨 1스푼; 후춧가루 약간

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Tina소울푸드

보양식 ~ 전복내장야채죽 만드는법

전복 버터 구이를 만들고 따로 모아 냉장고에 넣어 두었던 전복 내장을 믹서에 곱게 갈아 불려 놓은 찹쌀로 전복죽을 끓였어요. 전복은 내장에 더 영양가가 많으니 아쉬워 할 필요 없어요 전복 내장에는 비타민도 풍부하게 함유되어 있어 피부미용에도 좋고 단백질도 풍부해 어린이나 환자식으로 좋다고 해요. 또 간 기능을 좋게 하는 효능이 있어 피로를 자주 느끼거나 술을 자주 마시는 사람에게 좋은 음식이기도 하구요. 냉장고에 있는 야채를 털어 다져 넣었더니 전복 야채죽이 되었어요.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

전복 내장
8개 구매
찹쌀
1.5컵 구매
양파
1/4개 구매
당근
1/2개 구매
피망
1개 구매
풋고추
1개 구매
머쉬마루버섯
3-4가닥 구매
물
1.5L 구매
액젓
2스푼 구매
참기름
2스푼 구매
참깨
1스푼 구매
후춧가루
약간 구매

조리도구

볼
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믹서기
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도마
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냄비
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노하우

조리순서Steps

찹쌀을 씻어 1시간 정도 불려 놓아요.

전복 내장을 믹서에 곱게 갈아 주세요.

넉넉한 냄비에 참기름 두르고 찹쌀과 믹서에 간 내장을 넣고 찹쌀이 투명해지도록 볶아 주세요.

야채도 잘게 다져 넣어 주세요.

물을 부어 중강불에서 15분, 중불에서 10분, 약불에서 10분 정도 끓여 주세요.

액젓과 참기름 ,후추, 참깨를 넣고 잘 저어 준 다음 그릇에 담아 주세요.

: - 내장을 믹서에 곱게 갈아서 넣어야 전복죽색이 노르스름하게 나요.
- 죽에 액젓을 넣고 간을 맞추면 더 감칠 맛이 나요.

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등록일 : 2023-03-26 수정일 : 2023-05-26

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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