봄내음 향긋한 봄나물 미나리전, 반죽비율 팁!

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봄내음 향긋한 봄나물 미나리전, 반죽비율 팁!

3월 봄향기 가득한 제철 나물로 영양가득! 고소-한 미나리부추전입니다. 반죽비율만 알면 재료 준비는 간단하니 쉽게 즐길 수 있는 요리입니다 :)

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

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밀가루 1컵, 부침가루 1컵에 분량의 물을 넣고 잘 개어준다.

가루:물 비율은 1:1로 한다.

미나리, 부추, 당근은 비슷한 길이로 잘라서 준비한다. 미나리 줄기 끝에 굵은 부분은 잘게 송송 썰어서 먹기좋게 한다.

반죽물에 야채들을 넣고 잘 버무려준다.

중약불로 달군 팬에 기름을 약간 두르고, 재료를 얇고 넓게 올려준다. 가장자리가 살짝 익고 기포가 조금씩 생기면 뒤집는다.

작은 국자를 활용하면 좋다.

뒤집개로 꾹꾹 눌러가며 좀 더 얇게 펼쳐서 익혀주면 바삭하고 맛있는 전이 완성된다.

: 준비한 야채 양에 맞는 반죽물의 양을 가늠하기 어려울 수 있기 때문에 반죽물은 따로 만들어서 나중에 야채와 섞는 것을 기본으로 하고, 야채에 반죽물을 섞어가며 그 양을 조절하는 것이 좋다.

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등록일 : 2023-03-22 수정일 : 2023-06-16

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레시피 작성자About the writer

맛있는 음식을 좋아하고, 간단한 요리를 즐깁니다.

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#제철요리 #봄나물 #미나리 #부추 #전 #영양식

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