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lovelyday

아삭하고 향이 좋은 봄동참나물 샐러드 오리엔탈드레싱 만드는 법

김치, 겉절이, 무침, 국 등 봄동으로 만들 수 있은 것이 아주 많죠. ​ 봄동이 아삭아삭하고 고소해서 샐러드에도 잘 어울려요 참나물도 넣어 샐러드의 맛과 향까지 살려보세요. 방울토마토와 스위트콘을 더해 색감도 예쁘고 맛도 좋아서 홈파티 할 때 입맛을 돋우어주는 에피타이저로 내어드리기에도 아주 좋아요 야채와 두부, 계란이 들어가서 영양과 맛까지 챙겨 건강식, 다이어트식단​으로도 아주 좋답니당^^
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 참나물 손질법참나물 손질법
▶ 베이컨 조리법베이컨 조리법
▶ 베이컨 보관법베이컨 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 방울토마토 손질법방울토마토 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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레몬의 반을 잘라서 즙을 내주세요.

레몬즙 2T

레몬이 없으면 시판 레몬즙을 사용하셔도 돼요

양파를 잘게 다져 주세요. 마늘은 다져 놓은 것을 사용했어요

양파 3T, 마늘 1t

오리엔탈 드레싱 재료를 모두 넣어 골고루 섞어 주세요

간장 2T, 올리브유 3T, 식초 1T 레몬즙 2T, 올리고당 2T, 설탕 1T, 다진 양파 3T, 다진 마늘 1t, 바질가루 1/3t

살짝 감도는 바질의 향이 좋아서 넣었는데 바질이 없으면 생략 가능해요.

계란이 잠길 정도의 물(300 ml)에 소금 1T와 식초 1T를 넣고 센 불에 올려 끓이다가 중불로 줄여 10분 정도 삶아 껍질을 벗겨 준비해 주세요

샐러드에는 2개만 넣을거에요

깨끗하게 씻은 봄동과 참나물, 물에 헹군 스위트콘은 체에 밭쳐 물기를 빼주세요

봄동 50g, 참나물 50g

베이컨에 뜨거운 물을 붓고 살살 흔들어서 첨가물을 뺀 후 키친타월에 올려 물기를 제거해 주세요

베이컨 2줄

두부를 1.5cm의 크기로 깍둑썰기하고 키친타월에 올려 물기를 닦은 후 감자 전분을 골고루 묻혀 주세요.

두부 100g, 감자 전분 1T

달군 팬에 식용유를 두르고 감자전분을 묻힌 두부를 넣고 노릇노릇하게 구워주세요

식용유 1T

샐러드 위에 토핑으로 올릴 베이컨은 바삭한 느낌이 들 정도로구워 주세요

베이컨 2줄

봄동과 참나물을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요

봄동 50g, 참나물 50g

오이는 어슷 썰고 방울토마토는 반으로 잘라 주세요

오이 1/3토막, 방울토마토 5개

베이컨은 잘게 자르고 계란 1개는 얇게 잘라 주세요. 계란 1개는 위아래를 눌러서 사과계란을 만들었어요

베이컨 2줄, 계란 2개

사과계란 레시피는 3월 20일에 올렸으니 참고해 주세요

샐러드볼에 봄동과 참나물을 넣고 방울토마토를 사이사이에 넣고 두부,오이, 계란을 그릇의 가장자리에 올린 후 스위트콘과 베이컨도 위에 올려 주세요
팁-주의사항
봄동은 속잎을 사용해 주세요 먹기 전에 샐러드 위에 오리엔탈 드레싱을 뿌려 주세요

등록일 : 2023-03-21 수정일 : 2023-06-16

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레시피 작성자About the writer

lovelyday

*한식, 양식, 제과, 제빵, 바리스타, 떡제조기능사* 맛있는 음식으로 하루하루 행복을 더해보아요 https://blog.naver.com/luckygreen09

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