일식 곤약 야채 조림 만드는 법

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Tina소울푸드

일식 곤약 야채 조림 만드는 법

곤약을 냉장고에 있는 자투리 야채들과 같이 간장에 조려 요리해 놓으면 일식 요리 느낌도 나고 건강한 식재료들이라 건강에도 좋고 왠지 먹어도 살이 안찔거 같아 가벼운 마음으로 먹게 되더라구요.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

곤약
400g 구매
당근
1개 구매
브로콜리
1개 구매
콜리플라워
1/2개 구매
오일
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
참깨
약간 구매

[브로콜리 콜리플라워 데침ㅇ용]

물
1L 구매
소금
1스푼 구매

[곤약 데침용]

물
500ml 구매
식초
2스푼 구매
소주
2스푼 구매

[조림양념 ]

스끼야끼 간장
2스푼 구매
간장
2스푼 구매
양조간장
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
소주
2스푼 구매

조리도구

면기
구매
냄비
구매
체
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매

노하우

▶ 곤약 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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브로콜리와 컬리플라워와 당근을 손질해서 먹기 좋게 썰어 끓는 물에 소금을 1스푼 넣고 1분 정도 데쳐서 찬물에 헹궈 체에 받쳐 물기를 빼주세요.

브로콜리 손질법 레시피

곤약을 먹기 좋게 잘라 식초와 소주를 2스푼씩 넣고 1-2분 정도 데쳐 주고 찬물에 헹궈 체에 받쳐 물기를 빼주세요

후라이팬에 오일을 두르고 양념간장을 넣고 바글바글 끓여 주세요.

데쳐놓은 곤약을 먼저 넣고 잘 섞어 주세요. 곤약이 양념이 잘 안 배어서 젤 먼저 조려 주세요.

야채들도 넣고 10분 정도 조려 주세요.

간장 양념이 잘 배어들면 참기름 참깨 뿌리고 마무리해 주세요.

: - 냉장고에 있는 다른 야채 활용해서 넣어도 좋아요. - 스끼야끼 간장과 홍게간장 소스의 달달한 감칠맛이 일식 야채조림맛을 내줘서 일식 요리 맛을 즐길 수 있어요. - 양조간장만 넣을 땐 염도 고려해서 4스푼만 넣어요.

곤약조림 관련 상품

등록일 : 2023-03-20 수정일 : 2023-07-13

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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#곤약 #곤약조림 #일식조림 #야채조림 #스끼야끼간장 #야채곤약조림 #다이어트식 #속이편한반찬 #라이트한반찬

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