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츄츄맘

갈치조림 맛있는 레시피를 찾았어요!

조림 레시피를 아주 기각 막힌 걸 알게 되어서 공유해 드리려고 합니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
조리순서Steps
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무는 요정도 크기를 사용했습니다.

도마 , 조리용나이프

사진처럼 2~3cm 두께 정도로 썰어서 반달 모양으로 썰어 준비해주세요.
팬이나 냄비 바닥에 썰은 무를 깔아주고, 다시마를 5-6장 올려서 물을 넣어 끓여줍니다. 물은 무가 잠길듯 말듯하게 넣어주심 됩니다~

냄비

물이 끓는 동안 갈치조림 양념을 만들어 보겠습니당~
다진마늘 1큰술, 고추가루 2큰술, 설탕 1큰술, 맛술 2큰술, 진간장 6큰술, 올리고당 6큰술

면기 , 조리용스푼

생강 조금도 넣어주고~ 후추 톡톡 뿌려 섞어주면 양념 완성!! 이제 다 끝난겁니다~! 다 끝났어요 ㅋㅋ
양념을 만드는 사리 물이 끓기 시작하면, 다시마는 빼주세요.
그리고 갈치를 무 위로 올려 줍니다. 만들어 놓은 양념도 올려주세요.
이제 뚜껑을 덮고 중약불로 줄여서, 양념을 졸여주세요. 뚜껑이 없으면 비슷한 후라이팬크기로 덮어요.
국물이 반이상 졸아들면, 파 1줌 올려주고, 아래에 있는 양념을 갈치 위로 뿌려주어 양념이 고루 잘 베게 해주고~ 국물이 자작하게 줄어들 때까지, 계속 졸여줍니다.

등록일 : 2023-03-15 수정일 : 2023-10-24

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레시피 작성자About the writer

츄츄맘

https://blog.naver.com/scalp119

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포토 리뷰 2
요리 후기 3

따사로운햇살 2023-06-10 18:44:23

요리 레시피 감사해요 저는 단맛을 싫어해서 올리고당은 조그만 넣었어요~~ 

김은숙♡ 2023-06-23 09:41:49

맛있는 소리가 보글보글 남니다.. 살짝쿵 간을 보았는데 굿  

아싸라비야 2023-04-14 18:24:01

맛있어요~~~!!굳굳 

댓글 0
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