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식품의약품안전처

[식약처] 대하마늘 볶음밥

나트륨과 당류는 줄이고 맛과 영양은 더하는 건강한 요리를 소개합니다.
1인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
  • 도마
  • 조리용나이프
  • 대나무찜기
  • 냄비
  • 조리용스푼
  • 접시
  • 프라이팬
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
새우는 내장을 제거하고 껍질을 벗겨 깨끗이 씻는다.
찜기에 새우와 생강을 넣어 약 5분 정도 찐다.
마늘은 납작 썰고, 당근과 양파, 파, 깻잎, 청고추, 대추는 굵게 다진다.
숙주는 꼬리를 떼어 다듬고, 끓는 물에 살짝 데친다.
팬에 식용유를 두른 뒤 손질한 채소를 넣어 볶는다.
밥과 새우를 넣어 볶고, 저염간장을 넣어 볶아 마무리한다.
팁-주의사항
•새우는 생강과 함께 쪄서 비린내를 잡고, 새우 본연의 감칠맛으로 저염간장 사용량을 줄였어요.

등록일 : 2023-03-15 수정일 : 2023-10-20

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