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븕은소국

간단한 밑반찬 건새우 고추장볶음

마늘쫑없이 건새우만으로 간단한 반찬을 만들어보았어요.
6인분 이상 10분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
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건새우를 기름을 두르지 않은 팬에서 살짝 볶아 습기도 날리고 잡냄새를 제거해주어요.

프라이팬 , 조리용스푼

건새우는 게량컵으로 400ml 담으면 60g 이 나와요. 반찬통 한통 정도 만들기 위해 이정도 분량으로 만들었어요.

대파를 잘라 준비해 주어요.

도마 , 조리용나이프

복아준 건새우는 다른 그릇에 옮겨요. 그리고 기름을 두른 후라이팬에 마늘과 대파 썰은 것을 넣고 볶아 향을 입혀주어요.
불을 약하게 하고 여기에 고추장 1스푼 듬뿍, 간장 1스푼, 올리고당2스푼 , 맛술 2스푼, 기름1스푼,을 넣고 양념장을 졸여요.
졸여진 양념장에 살짝볶아 건져내었던 건새우를 넣어 양념이 골고루 묻도록 섞어줘요.

접시

약불로 해야 양념장이 타지 않아요.

골골루 양념장이 묻혀졌으면 불을 끄고 여기에 참기름을 한스푼 넣어 섞어주어요.

참기름의 고소한 향이 고열에서는 날아가니 불을 끈 마지막 단계에 넣어주어요.

통깨를 뿌려 그릇에 옮겨 담아요.

찬기

팁-주의사항
건새우를 먼저 열로 가열해 잡내를 없애주고 약간의 매운맛을 더하고 싶으면 청양고추를 1개 정도 첨가해 대파와 마늘 볶을때 함께 볶아 양념을 입혀도 좋아요.

등록일 : 2023-03-15 수정일 : 2023-10-26

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#건새우볶음#건새우고추장볶음#간단한밑반찬#초간단
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