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식품의약품안전처

[식약처] 저염된장 삼치구이

나트륨과 당류는 줄이고 맛과 영양은 더하는 건강한 급식을 소개합니다.
1인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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삼치는 세척 후 전분가루로 옷을 입혀준다.

접시

일본된장과 청주를 섞어 구이소스를 만들어 삼치를 재운다.
청고추와 홍고추는 곱게 다지고 치커리는 적당하게 잘라서 물에 담가준다.

도마 , 조리용나이프 , 유리볼

유자청, 다진마늘, 다진 청고추와 홍고추를 섞어 곁들임소스를 만든다.
재워두었던 삼치를 굽는다.

프라이팬 , 조리용스푼

접시에 구운 삼치와 치커리를 올리고 치커리를 올리고 곁들임소스를 뿌려 완성한다.

플레이팅접시

팁-주의사항
•달콤하고 매콤한 소스를 사용하여 나트륨 함량을 낮췄어요.

등록일 : 2023-03-14 수정일 : 2023-10-26

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