아삭한 오이무침 부추오이무침 실패없는 레시피

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곰도리네

아삭한 오이무침 부추오이무침 실패없는 레시피

만들기 쉽지만 맛은 엄지척! 매콤하고 시원한 오이무침 만드는 법 소개합니다 너무 맛있어서 자꾸 만들게 되는 실패없는 레시피에요 (밥숟가락, 티스푼 기준)

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
5개 구매
소금
2숟갈 구매
부추
100g 구매
쪽파
10줄기 구매
양파
1/2개 구매

[양념]

고춧가루
4숟갈 구매
액젓
2숟갈 구매
새우젓
1숟갈 구매
매실청
3숟갈 구매
다진 마늘
1숟갈 구매
설탕
1/2숟갈 구매
생강가루
1/3티스푼 구매
통깨
약간 구매

조리도구

요리용스푼
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믹싱볼
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도마
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필러
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볼
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노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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오이 5개, 양파 1/2개, 부추와 쪽파 쪽파 대신 대파 넣으셔도 돼요

오이는 깨끗이 씻어서 앞뒤 꼭지를 자르고 길게 4등분 한 다음 오이 속 부분을 칼이나 필러를 이용해 제거해 줍니다

도마 , 필러

감자 껍질 까는 필러로 쓱 밀어주면 오이 속 제거하기 쉬워요
오이 속을 제거해야 다 먹을 때까지 무르지 않고 아삭하게 먹을 수 있어요

오이 속을 제거한 다음 먹기 좋게 4-5등분으로 잘라줍니다

도마 , 요리용나이프

굵은소금 천일염 2숟갈 넣어 골고루 섞어 20분간 절여줍니다

총 절이는 시간 20분 중에 중간에 한두 번 오이를 뒤적여 섞어주면 오이가 골고루 잘 절여져요

절인 오이는 찬물에 두 번 정도 헹군 다음 물이 빠지도록 체에 밭쳐 둡니다

물 빠지는 사이 부추 3-4센티 길이로 자르고

쪽파도 3-4센티 길이로 잘라요

양파 반개는 채 썰어줍니다

부추오이무침 양념 만들어요 고춧가루 4, 까나리 액젓 2, 새우젓 1, 매실청 3, 다진 마늘 1, 설탕 1/2숟갈, 생강가루 소량 1/3티스푼 넣고 섞어서 양념을 만들어 줍니다

볼 , 나무스푼

생강가루 대신 생강즙 넣으셔도 좋아요

양념에 물기 뺀 오이를 넣고

양념이 골고루 묻도록 버무려 줍니다

썰어놓은 부추, 쪽파, 양파 넣어 골고루 버무리고

마지막으로 통깨 솔솔뿌려요 바로 먹어도 맛있고 익혀먹어도 무르지 않고 아삭한 부추오이겉절이 무침 완성입니다!

: 오이 속을 필러로 잘라내주면 다 먹을 때까지 무르지 않고 아삭하게 먹을 수 있어요!

부추오이무침 관련 상품

등록일 : 2023-03-14 수정일 : 2023-10-24

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요 네이버 푸드인플루언서 곰도리네 입니다 https://blog.naver.com/elhadaim44

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#오이무침 #오이김치 #오이겉절이 #오이부추겉절이 #오이부추무침 #다다기오이 #오이반찬 #오이깍두기 #오이소박이

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