새콤달콤매콤한 도토리묵 무침

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brachio****

새콤달콤매콤한 도토리묵 무침

주말 저녁 남편 술안주로 만든 도토리묵 무침이에요
매콤달콤새콤한 맛이 아주 일품이고 칼로리가 낮아 건강에도 좋은
다이어트 식품이랍니다

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

도토리묵
300g 구매
오이
1개 구매
쌈채소 또는 상추
6~7장 구매
양파
1/4개 구매
당근
1조각 구매
깻잎
5~6장 구매

[양념]

진간장
3큰술 구매
설탕
3큰술 구매
식초
3~4큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
들기름
2큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
통깨
약간 구매

조리도구

냄비
구매
채반
구매
도마
구매
조리용스푼
구매
계량컵
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플레이팅접시
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노하우

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

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냉장유통 되는 묵이 딱딱하면 한번 데쳐주면 부드러워져요 끓는 물에 묵을 넣고 약불에서 3~4분 데친 후 찬물로 헹궈줘요

채반에 두고 한 김 식힌 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라요

진간장 3큰술 설탕 3 큰술 식초 3~4 큰술 다진마늘 1큰술 들기름 2큰술을 넣고 잘 섞어요 들기름 대신 참기름을 넣어도 좋아요

오이는 납작하게 어슷썰고 양파는 채썰기 쌈채소들도 한입 크기로 썰고 당근도 납작하게 썰어요 깻잎이 들어가면 더 맛있어져요

큰 볼에 채소를 담고 고춧가루 3큰술을 술술 뿌린 뒤 양념장을 반만 부어 잘 무쳐요 고춧가루는 양념장에 섞는 것보다 직접 뿌려주면 더 골고루 무칠 수 있어요

이제 잘라 놓은 묵과 남은 양념장을 넣어 묵이 으깨지지 않도록 잘 버무려 줘요

통깨를 술술 뿌려 마무리하면 도토리묵 무침 완성이예요

: Tip
*시판 도토리묵은 꼭 뜨거운 물에 데쳐서 사용하세요
*처음엔 채소에만 양념장 반을 부어 버무리고
도토리묵을 넣고 나머지 양념장을 부어 버무려요
채소엔 간이 잘 배고 도토리묵은 으깨지지 않아요
*생각보다 양념을 넉넉히 넣어야 맛있는
토토리묵 무침이 돼요

도토리묵무침 관련 상품

등록일 : 2023-03-07 수정일 : 2023-07-13

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레시피 작성자About the writer

맛있고 영양 많은 음식과 레시피를 공유하기 위해 노력하고 있어요 방문해주시는 모든 분들 늘건강하세요 https://m.blog.naver.com/brachio2003

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#도토리묵 #술안주 #다이어트음식 #손님초대음식 #중금속배출음식 #콜레스테롤낮추는음식

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