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꼬막 삶는법 맛있는 꼬막비빔밥 양념장 만들기 레시피 간단하게 맛있게 꼬막요리

요즘 마트에서 자주 보이는 꼬막으로 맛있는 꼬막비빔밥 어떠세요?! 요거 진짜 밥도둑! 정말 맛있는 꼬막비빔밥 맛있게 즐겨보아요:)
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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꼬막 1kg를 흐르는물에서 껍데기 끼리 비벼가며 여러번 깨끗하게 씻어주세요.
꼬막이 잠길 정도의 물을 담고 천일염 한스푼을 넣어 검은 덩지를 덮는 등 어두운 환경을 만들어준 상태에서 한시간 정도 해감을 해주세요.
해감이 끝난 꼬막은 흐르는 물로 깨끗하게 다시 세척해주세요.
냄비에 꼬막이 잠길 정도의 물을 담고 센불에서 끓여주다가 기포가 올라올때 소주 3스푼을 넣어주세요.
꼬막이 하나씩 입을 벌려가면 불을 꺼주세요. 꼬막은 어림잡아 2~3분 정도 익혀주시면 된답니다.

꼬막은 다 익어도 입을 안열리는 아이들이 많으니 너무 오래삶으면 뻑뻑해질 수 있어요. 꼬막이 몇개 입을 벌리기 시작할때 불을 꺼주세요.

꼬막은 뜨거운 물은 모두 버려주고 차갑게 식혀가며 물기를 모두 빼주세요.
양조간장 4스푼과 고춧가루 3스푼, 소주 한스푼과 다진마늘 한스푼, 올리고당 한스푼과 참기름 한스푼을 넣고 골고루 잘 섞어주세요.
대파 파란부분 조금과 청양고추 하나 쫑쫑 잘라 양념장에 잘 섞어주세요.
삶은 꼬막은 모두 까주시면 완성.
이제 밥과 함께 꼬막 적당히 넣어 양념장과 함께 맛있게 비벼드세요.
팁-주의사항
오늘도 맛있는 시간 되세요:)

등록일 : 2023-03-06 수정일 : 2023-06-30

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레시피 작성자About the writer

맛있는시간

다정한 나의 식탁이야기 http://blog.naver.com/ilovedldl

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