단짠 밥도둑, 뚝딱 만드는 감자조림 레시피

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혜구

단짠 밥도둑, 뚝딱 만드는 감자조림 레시피

누구나 아는 밥도둑, 단짠 간장감자조림! 감자와 간단한 양념장만으로 따뜻한 메인 반찬을 뚝딱 만들 수 있어요❤

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
3개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1줄기 구매
올리고당
3.5스푼 구매
다진 마늘
2/3스푼 구매
진간장
4스푼 구매
참기름
1/2스푼 구매
통깨
1스푼 구매

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냄비
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▶ 감자 손질법

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▶ 대파 조리법

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기본 재료인 감자, 양파, 대파를 준비합니다.

감자 3개(300~400g), 양파 1/2개, 대파 1줄기

감자는 껍질을 벗겨 두께를 0.5~1cm 사이 정도로 깍둑썰기 해주세요. 양파도 감자랑 비슷한 크기로 깍둑썰고, 대파는 대강 썰어 주셔도 됩니다.

감자는 볼에 담아 올리고당 3.5스푼을 넣고, 골고루 섞어준 다음 20분 놔둬 줍니다.

그동안 대파랑 양파는 따로 놔둬 주세요. 저는 20분 동안 다른 요리를 하는 편이에요.

20분 후 볼을 보면 감자에서 물이 나와 있는데, 그 물까지 전부 냄비에 쓸어담아 주세요. 뚜껑 있는 냄비가 필요해요.

감자 위에 썰어놨던 양파, 대파를 올리고, 다진 마늘 2/3스푼, 진간장 4스푼, 참기름 1/2스푼을 모두 한꺼번에 넣어주세요.

불을 강불로 켜고 모든 재료를 골고루 섞어주세요.

끓어오르기 시작하면 바로 중약불로 줄이고, 뚜껑을 덮어주세요. 인덕션으로는 3 정도!

그 상태로 총 9~10분 정도 놔두면 됩니다. 2분에 한 번 정도 뚜껑을 열고 눌어붙지 않도록 뒤적여 주세요. 9분이 지나면 감자를 젓가락으로 찔러 보시거나 드셔 보시고 익힘 정도를 취향에 따라 판단해 주세요.

촉촉한 감자조림 완성입니닷

접시에 담고 통깨 1스푼 정도를 솔솔 뿌려 상에 내면 됩니다.

: 저는 요리 저울을 사용하는데, 감자 3개의 껍질을 모두 벗기고 쟀을 때 총 320g 나왔어요.

감자조림 관련 상품

등록일 : 2023-03-06 수정일 : 2023-06-30

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한식 위주의 집밥 메뉴를 만들고 있어요❤

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#감자조림 #간장감자조림 #밥반찬

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