향긋한 고추장 냉이 무침 만드는법 (봄제철 음식)

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용주부

향긋한 고추장 냉이 무침 만드는법 (봄제철 음식)

향긋한 냄새가 코끝을 자극하는 봄내음 가득한 냉이!!
냉이된장국, 냉이무침, 냉이부침개.. 모든요리에 어울리는 봄음식 냉이로 오늘은 냉이무침을 만들어 봅니다.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉이
300g 구매
파
1/2뿌리 구매

[양념]

고추장
1스푼 구매
올리고당
1/2스푼 구매
마늘
1/2스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
깨
1스푼 구매

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냄비
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양푼
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채반
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▶ 마늘 조리법

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조리순서Steps

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단백질과 비타민이 풍부하고 피로회복에 좋아 춘곤증에 좋은 냉이를 준비해요.

냉이300g, 물

채반 1개

잎과 줄기가 작은 어린냉이가 맛있고, 뿌리가 단단하지 않고 잔뿌리가 없는 냉이가 맛있어요.

흐르는 물에 냉이를 잘 씻어 흙을 제거한 뒤 냉이의 잔뿌리는 칼로 살살 긁어 내요. 시든잎은 제거하고 흐르는 물에 2~3번 세척해요.

물을 끓인 후 세척한 냉이를 넣고 잎이 너무 무르지 않을 정도로만 휙휙 저어서 익혀줘요. 30초~1분 정도가 적당한거 같아요.

물

중불 30초~1분

데친 냉이를 찬물로 헹궈요. 찬물로 헹군 냉이는 꼭 짜요.

냉이 300g, 찬물

파는 송송 썰어서 물기 쪽뺀 냉이와 함께 준비해요.

파 반뿌리

볼 1개

이제 양념을 만들어요.
깨 1스푼

마늘 반스푼

올리고당 반스푼

설탕 반스푼

고추장 1스푼을 넣고 모든 양념이 잘 섞이게 조물조물 무쳐요.

맛있는 고추장 냉이무침이 완성됐어요.
이쁘게 담아서 봄의 보양식!! 맛있게 먹어봐요. 밥에 쓱쓱 비벼 먹어도 참 맛있죠!!

고추장냉이무침 관련 상품

등록일 : 2023-03-05 수정일 : 2023-06-28

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레시피 작성자About the writer

맛있는 한 끼가 주는 행복!!

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#봄음식 #냉이 #냉이무침 #냉이고추장무침 #봄제철음식 #집밥 #반찬추천 #맛있는나물

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