Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,199
상품목록
main thumb
감성우먼

시래기 감자탕, 들깨가루 듬뿍 넣고 끓인 구수한 시래기 감자탕 만들기

집밥의 장점 푸짐함을 제대로 살린 감자탕 만들기
푹 끓여 맛있게 먹는 감자탕 만들기
집에서도 어렵지않게 만들어 먹을 수 있습니다
4인분 2시간 이상 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 시래기 손질법시래기 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지등뼈는 찬물에 담가 핏물 제거
요기에 소주 조금 넣고 30분 담가주고
다시 찬물 바꿔서 1 시간 핏물 제거하기
흐르는 냉수에 한번 씻어서 준비
돼지등뼈 초벌 삶기 해줍니다
잡냄새 제거 및 불순물 제거를 위해
꼭 거쳐야 하는 과정이에요
등뼈가 잠기도록 물을 넣어주고 소주나 청주 반컵 넣어주고
대파 1개, 양파 1/2 개, 통마늘 반 줌, 월계수잎 조금, 통후추 조금 넣고
20분 삶아서 초벌 삶기 해줍니다
삶아진 돼지등뼈 찬물에 씻어서 준비합니다

등뼈 잡내 제거를 위해 초벌삶기는 꼭 해주세요

곰솥에 초벌삶기한 등뼈 담고
등뼈가 잠길정도의 물을 붓고
30분간 센불에서 끓여요
중불로 줄인 다음 물 한 대접 추가한 뒤
된장 1 큰 술 풀어주고 양파 1/2 개, 대파 1 개, 다진 마늘 2 큰 술, 맛술, 후추, 생강가루 넣고 한 시간 푹 끓여줍니다
시래기에도 된장 양념을 해줄 거라서 등뼈 끓일 때 된장은 1 큰 술만 넣어주었어요

짜지 않게 조절하고 시래기 넣고 끓인 다음 부족하면 그때 된장 추가하셔도 좋아요

돼지등뼈 끓이는 동안 시래기 준비해요
삶은 시래기를 사 와서 따로 삶는 과정은 생략
냉수에 30분 담갔다가 헹구어서 3등분으로 잘라주고
된장, 다진 마늘, 고춧가루, 매실액, 액젓 들깨가루 넣어서 조물조물
밑간한 시래기 잠시 그대로 둡니다
한 시간 중불에서 끓인 등뼈에
양념해둔 시래기 넣고 고춧가루 2 큰 술, 들깨가루 넣고 30분 끓이고
감자 넣고 양파와 대파 넣고 다시 20분 끓인 다음 익은 감자는 먼저 건져냅니다
고춧가루 양이나 된장 양은 조금씩 조절하심 됩니다
약불로 줄여 다시 20분가량 푹 끓여주세요

계속 끓이면 감자가 으스러지므로
20분 삶아 건졌다가 먹기 전에
감자탕에 다시 올려줍니다

2시간 넘게 푹 끓여 완성한 시래기 감자탕이 곰솥으로 하나 가득
무지 푸짐하죠 ^^
곰솥에 한가득 끓인 감자탕은 먹기좋게
전골냄비에 담아냅니다
잘 익은 돼지등뼈도 푸짐히 담아내고
시래기도 듬뿍 올리고
삶아서 건져두었던 감자도 담아주고
감자탕 국물도 넉넉하게 담아줍니다
깻잎도 듬뿍 올려줘야죠
들깨가루는 한 번 더 솔솔 구수한 맛은
덤으로
푸짐함 기본 맛있는 시래기 감자탕
다만들었어요
팁-주의사항
감자탕에 수제비 넣어서 드셔도 좋아요
남은 국물에 볶음밥도 필수~~

등록일 : 2023-03-01 수정일 : 2023-06-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

감성우먼

https://blog.naver.com/whitesky0809

sns
댓글 0
파일첨부
#밥반찬#술안주#감자탕#시래기감자탕#손님초대요리#맛있는감자탕레시피#푸짐한탕요리#돼지등뼈요리#등뼈감자탕
군고구마 맛보장 레시피
더보기
들깨미역국 맛보장 레시피
더보기
굴국 맛보장 레시피
더보기
베이컨숙주볶음 맛보장 레시피
더보기
양념 맛보장 레시피
더보기
떡꼬치 맛보장 레시피
더보기
가지무침 맛보장 레시피
더보기
돼지고기장조림 맛보장 레시피
더보기
취나물볶음 맛보장 레시피
더보기
건새우볶음 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.