달래 도토리묵무침 만드는 법(백종원 양념장)

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깨주부

달래 도토리묵무침 만드는 법(백종원 양념장)

저희 동네 두부가게에서
도토리묵도 같이 파는데
일반 마트에서 파는 것 같지 않고
탱글탱글하고 텁텁하지도 않고
너무 맛있더라구요.
그래서 사와다가
예전에 등산하고 와서
막걸리에 먹었던 게 생각나
양념장 만들어 채소들과 함께 무쳐봤어요.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

도토리묵
1팩 구매
오이
1개 구매
쑥갓
1줌 구매
달래
1줌 구매
홍고추
2개 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

고춧가루
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
진간장
5스푼 구매
다진 마늘
1/4스푼 구매
참기름
2스푼 구매
통깨
1스푼 구매

노하우

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 달래 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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쑥갓, 달래는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 오이, 고추는 어슷썰기 하여 준비해 줍니다.

도토리묵 역시 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 줍니다.

고춧가루 1T, 설탕 1T, 진간장 5T, 다진 마늘 1/4T, 참기름 2T, 통깨 1T를 섞어 양념장을 만들어 줍니다.

볼에 채소 먼저 넣고 양념장의 반을 넣어 버무려줍니다.

도토리묵을 넣고 나머지 양념장 반을 넣어 버무려주면 완성!!

: 메인 반찬으로도 좋고
술안주로도 좋은
봄 내음 물씬 느껴지는
쑥갓달래도토리묵무침!
오늘 저녁에 한번 만들어 드시는 것 어떠세요~?

달래도토리묵무침 관련 상품

등록일 : 2023-02-23 수정일 : 2023-02-23

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#도토리묵무침 #백종원도토리묵무침 #백종원도토리묵양념장 #달래도토리묵무침

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