소세지 야채볶음 만드는법 비엔나소세지볶음

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써지니

소세지 야채볶음 만드는법 비엔나소세지볶음

유통기한이 다 되어가는 비엔나 소세지가 있길래 짜투리 야채로 밑반찬 소세지 야채볶음을 만들어봤어요. 녹색 야채가 없어서 살짝 아쉬웠지만 소세지와 야채에 양념 소스가 골고루 배여 맛있게 먹었어요.(평소 싱겁게 요리를 하기 때문에 마지막에 맛을 보고 부족한 간은 입맛에 맞게 양념을 추가로 넣어주세요)

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[소세지 야채볶음 재료]

비엔나 소세지
240g 구매
양파
88g 구매
빨강파프리카
64g 구매
노랑파프리카
55g 구매
포도씨유
2.5큰술 구매
통깨
솔솔 구매

[소세지 야채볶음 양념]

굴소스
1큰술 구매
케찹
3큰술 구매
올리고당
1.3큰술 구매

[소세지 데치기]

뜨거운 물
450ml 구매

노하우

▶ 비엔나소세지 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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▶비엔나 소세지에 양념이 잘 배이도록 사선으로 칼집 모양을 내 줍니다.(구매한 비엔나 소세지에 칼집이 되어있어 따로 내지 않았어요)

비엔나 소세지 240g

▶칼집을 낸 비엔나 소세지를 그릇에 담은 후, 뜨거운 물 450ml를 붓고 뒤적여준 주고 재료준비를 합니다.(뜨거운물에 소세지를 담가두면 불순물과 소세지의 짠 맛을 줄일 수 있어요)

뜨거운 물 450ml

▶재료 준비가 끝났으면 뜨거운 물에 담가 두었던 소세지를 채반에 담아 흐르는 물에 뒤적이면 헹군 후 물기를 빼 줍니다.

▶빨강, 노랑 파프리카와 양파는 한 입 크기로 깍둑 모양으로 썰어서 준비합니다.

빨강 파프리카 64g. 노랑 파프리카 55g, 양파 88g

▶굴소스 1큰술, 케찹 3큰술, 올리고당 1.3큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.

▶팬에 비엔나 소세지와 포도씨유 2.5큰술을 넣고 소세지 칼집 모양이 살짝 벌어질 때 까지 볶아줍니다.

비엔나 소세지, 포도씨유 2.5큰술

▶칼집 모양이 벌어졌으면 중간불에서 양파와 빨강, 노랑 파프리카를 넣고 아삭할 정도의 식감으로 볶아줍니다.

양파, 빨강/ 노랑 파프리카

▶야채가 아삭하게 볶아졌으면, 소세지 야채볶음 소스를 넣고 중약불에서 소스가 골고루 배이도록 뒤적이면서 볶아줍니다.
(맛을 보고 부족한 간은 입맛에 맞게 맟춰주세요)

소세지볶음 소스

▶불을 끈 상태에서 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 소세지 야채볶음 만드는법 완성입니다.

통깨

: ▶새콤달콤한 쏘야가 드시고 싶다면 케찹과 올리고당을 추가로 넣고 센불에서 빠르게 볶아주세요.
▶밑반찬으로 굿~~, 술안주(맥주안주)로 잘 어울려요.

소세지야채볶음 관련 상품

등록일 : 2023-02-22 수정일 : 2023-02-22

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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#소세지야채볶음만드는법 #쏘야볶음 #맥주안주 #술안주 #밑반찬 #아이들반찬 #비엔나소세지볶음 #야채소세지볶음 #소세지요리 #비엔나소세지

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