궁채 나물 만들기

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요리재능발견

궁채 나물 만들기

궁채나물은 한정식집에서 먹어보고 오독이는 식감에 반해버렸어요 궁채나물은 구하기 어려웠는데 재래시장에 있더라고요
궁채에는 칼슘과 각종 비타민 식이섬유 등이 풍부하게 함유하고 있어서 식감도 좋지만 영양도 풍부해 중국에서는 황제가 먹었던 채소로 알려졌어요
오독이는 식감이 매력적인 궁채로 나물 만들었어요

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

궁채
200g 구매

[양념]

간장
1.5스푼 구매
액젓
1스푼 구매
마늘
1스푼 구매
들기름
1스푼 구매
들깨가루
2스푼 구매
통깨
1스푼 구매
육수 또는 물
5스푼 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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건 궁채나물을 2~3회 씻은 후 찬물에 6시간 정도 불려주세요 불려놓은 것도 판매하지만 말린 것으로 구매 후 조금씩 불려서 조리하는 것도 좋아요

먹기 좋은 크기로 자른 후 볼에 담아놓아요

간장 액젓 마늘과 들기름을 넣고 조물조물 무쳐놓아요 궁채나물은 양념이 잘 배이지 않아서 미리 양념을 해서 간이 잘 배이도록 20분 정도를 놓아두세요

양념해둔 나물을 중불에서 육수나 물을 5~6스푼을 넣고 볶아주세요

마지막 들깨가루를 2스푼 넣어서 볶아줍니다

들깨 물을 걸쭉하게 하려면 물을 더 넣어주세요

오독이는 식감이 매력적인 궁채나물은 들깨 가루를 넣어서 약간 걸쭉하게 만들어도 되고 물기 없게 만들어도 좋아요
한번 먹어보면 저처럼 반할 거예요

: 궁채나물은 양념이 잘 배이지 않아요 미리 간장 액젓 마늘과 들기름을 넣고 양념을 해서 20~30분 정도를 간이 잘 배이도록 놓아두세요

궁채나물들깨볶음 관련 상품

등록일 : 2023-02-21 수정일 : 2023-02-22

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

포토 리뷰 2

요리 후기 2

0BROS 2023-10-03 13:15:27

덕분에 궁채 도전했어요. 맛나네요. 감사합니다!

쉐프의 한마디2023-10-06 02:15:58

궁채나물 식감이 너무 좋죠 ㅎㅎ 방문해 주셔서 감사드립니다

사건의 지평선 2023-05-30 21:46:25

정말 맛있어요!

쉐프의 한마디2023-06-03 15:42:05

네 궁채나물은 식감이 좋아서 정말 맛있어요 방문해 주셔서 감사드립니다

댓글 0

#궁채나물만들기 #궁채나물 #궁채 #궁채영양성분

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