시래기된장국 멸치육수 없이 맹물을 넣어야 되는 이유....

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즐거운날랄라

시래기된장국 멸치육수 없이 맹물을 넣어야 되는 이유....

식이섬유도 풍부해서 체중관리
콜레스테롤 수치 개선에도 도움을 주는 시래기 !!
맛있을 시기에 더 맛있게 드셔보세요

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

시래기
300g 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
1~2개 구매
물
1.4L 구매

[양념 재료]

국간장
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매
콩가루
1큰술 구매
들깨가루
1큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
된장
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 된장 조리법

동영상

조리순서Steps

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잘 삶아진 시래기 300g
국간장 1큰술, 참기름 1큰술,
된장 1큰술, 설탕 1작은술
넣고 조물조물 잘 무쳐주세요

중불에서 예열한 냄비에
콩가루 1큰술, 들깨가루 1큰술
넣고 잘 볶아주세요

‼️ 콩가루 대신 들깨가루
넣어주셔도 좋아요

액젓 1큰술, 된장 1큰술
넣은 후 가루와 함께 볶아요 (중불)

물 1컵 (200ml)넣은 후
된장을 잘 풀어주세요
양념한 시래기도 추가로 넣어줍니다
자박자박하게 잘 볶은 후

물 1.2리터를 추가해
한소끔 끓여냅니다.

청양고추 1~2개, 대파1/2대, 다진마늘 1큰술
넣은 후 5~10분 정도 더 끓여내면 완성

: ‼️ 국, 찌개 요리시
다진마늘과 대파는 항상 마지막에
넣어주세요 (10분이상 XX)
마늘의 감칠맛과 향이 없어지고
파는 향이 열에 의해 파괴되고
시간이 지날수록 불쾌한 향으로
변해요

시래기된장국 관련 상품

등록일 : 2023-02-10 수정일 : 2023-02-10

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레시피 작성자About the writer

즐거운날랄라

요리가 취미! 먹기는 특기!

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