매콤새콤달콤 더덕무침 만드는법

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Tinassoulfood

매콤새콤달콤 더덕무침 만드는법

이번 설명절에 시댁에서 시어머니가
새콤달콤매콤한 더덕무침을 만들어 주셨는데
더덕이 너무 싱싱하고 달큰하고 맛있더라구요~
생더덕 요리를 오랜만에 먹어서 그런지
신선하고 아삭하고 소스 비율도 좋더라구요~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

더덕
300g 구매
소금
1스푼 구매
고추장
2스푼 구매
고추가루
1/2스푼 구매
식초
3스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
매실청
1스푼 구매
올리고당 또는 조청
1스푼 구매
다진쪽파
2스푼 구매

노하우

▶ 더덕 손질법

▶ 더덕 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

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더덕을 물에 30분 정도 담가 흙을 불려 여러번 씻어 주세요~

끓는 물에 소금을 한 스푼 넣고 20초 정도 데쳐 주세요~ 껍질이 끈적이지 않아 껍질 까기가 쉬워져요.

데친 더덕을 찬물에 얼른 담가 헹궈 주세요~

채칼로 더덕 껍질을 벗겨 주세요~

더덕을 곱게 채썰어 주세요~

더덕에 양념을 다 넣고 조물조물 무쳐 주세요~

: 더덕 껍질을 벗길 때 살짝 데쳐서 채칼로 벗기면 쉬워요.

더덕무침 관련 상품

등록일 : 2023-02-08 수정일 : 2023-02-09

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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#더덕 #생더덕 #제주산더덕 #더덕요리 #더덕무침 #매콤새콤달콤한요리 #더덕고추장무침 #식욕을돋구는요리 #더덕잔치 #더덕껍질쉽게벗기기

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