Name: 고물가 시대에 식생활비 부담을 덜어주는 두부 콩나물 찜
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 부침용 두부 480g; 콩나물 500g; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 녹말가루 1작은술; 멸치다시마육수 140ml; 식용유 약간; 고운소금 약간; 후추 약간; 참기름 1큰술; 깨 1큰술; 된장 3큰술; 고추장 1큰술; 고추가루 2큰술; 진간장 1/2큰술; 집간장 1작은술; 올리고당 1작은술; 참치액 1작은술; 다진마늘 3큰술; 생강 1/2작은술; 들기름 50ml

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lee쉐프

고물가 시대에 식생활비 부담을 덜어주는 두부 콩나물 찜

고물가 시대에 저렴한 두부와 콩나물을 이용해서 맛있는 한끼 요리를 만들어 봤습니다

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부침용 두부
480g 구매
콩나물
500g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
녹말가루
1작은술 구매
멸치다시마육수
140ml 구매
식용유
약간 구매

[양념]

고운소금
약간 구매
후추
약간 구매
참기름
1큰술 구매
깨
1큰술 구매
된장
3큰술 구매
고추장
1큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
진간장
1/2큰술 구매
집간장
1작은술 구매
올리고당
1작은술 구매
참치액
1작은술 구매
다진마늘
3큰술 구매
생강
1/2작은술 구매
들기름
50ml 구매

노하우

조리순서Steps

두부는 사각모양으로 썰어 준 후

고운소금과 후추를 고루 뿌려 재워 줍니다.(30분 정도)

물기를 닦아내고

팬에 식용유를 두르고,앞뒤로 노릇하게 구워 줍니다

양념장을 만들어 줍니다.
(된장 3큰술,고추장 1큰술,고추가루 2큰술,진간장 1/2큰술,집간장1작은술,올리고당 1작은술,참치액 1작은술,다진마늘 3큰술,다진생강 1/2작은술,들기름 50ml)

멸치다시마육수40ml에 녹말가루를 넣고, 저어
녹말물을 만들어 줍니다

콩나물은 뿌리 부분은 제거하고 씻어 건져 놓습니다

양파는 채 썰고,대파는 어슷 썰어 놓고

팬에 양파,대파를 넣고

그 위에 콩나물을 넣고, 멸치다시마육수100ml를 붓고,
양념장 2큰술 넣고, 뚜껑을 닫고, 콩나물이 익을때 까지 삶아 줍니다

김이 오른 후 3~4분 정도 지난 후 콩나물이 익으면 양념이 고루 섞어 준 후

구운 두부를 넣고, 양념장 1큰술 정도를 넣고
(간은 기호에 따라 양념장을 넣으시면 됩니다)

녹말물을 넣고 섞어 줍니다
참기름과 깨를 넣어 줍니다

완성 그릇에 담아 줍니다

: *부침용 두부나 단단한 두부를 사용해야 부서지지 않습니다
*찜용 콩나물 잔뿌리는 한가닥씩 손으로 다듬지 말고 가지런히 한줌씩 쥐고 가위로 잘라내면 쉽습니다
*된장과 고추장은 집간장은 가정마다 염도가 다르므로 간은 기호에 맞게 조절하세요

두부콩나물찜 관련 상품

등록일 : 2023-02-08 수정일 : 2023-02-09

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

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#두부콩나물찜 #콩나물찜 #두부찜

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