Name: 시원한 국물맛이 일품인 요리!동죽탕, 동죽조개탕 끓이기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 동죽 400g; 다시육수팩 1개; 청양고추 2개; 대파 2줌; 다진마늘 0.3T; 소금 1/3T

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시원한 국물맛이 일품인 요리!동죽탕, 동죽조개탕 끓이기

손질동죽으로 시원하게 끓인 동죽탕이에요. 깔끔한 국물이 매력적인 요리입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

동죽을 2~3차례 깨끗하게 씻은 후에 물에 담그고 굵은소금 1T 정도를 넣고 잘 섞어주세요.

그리고 최대한 어둡게 검은 비닐봉지를 씌운 후에 신문지로 덮어서 약 1시간 정도 추가 해감을 해주세요.

물 약 900ml에 육수팩을 1개 넣고 약 15분간 끓여주세요. 물이 팔팔 끓기 시작하면 약불로 줄여주면 됩니다.

15분이 지나면 육수팩을 건져냅니다.

해감시킨 동죽을 한 두차례 더 헹군 후에 육수에 넣어주세요. 불은 센불로 다시 끓여줍니다. 그리고 다진마늘도 0.3T 넣어 주세요.

청양고추 1개도 송송 썰어서 넣어 주세요.

동죽조개탕을 5분 정도 끓여 조개맛이 우러나게 한 다음 대파도 송송 썰어서 넣어주세요.

센불

끓이면서 거품을 걷어내 주세요.

시원하게 먹기 좋은 동죽탕 완성이에요.

: 동죽은 어두운 곳에서 해감시켜주세요.

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등록일 : 2023-02-02 수정일 : 2023-02-03

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#동죽탕 #동죽

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