정월대보름 나물 건취나물 볶음 묵나물 마른 취나물 볶음 만드는 법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,419

상품목록

배고픈엄마

정월대보름 나물 건취나물 볶음 묵나물 마른 취나물 볶음 만드는 법

정월대보름 나물을 묵나물이라고 하죠. 말린 나물을 불리고 씻어 삶아 볶아먹는 묵나물 저는 데쳐 삶아 먹는 나물보다 말린 나물을 볶아 먹는 묵나물을 좋아합니다. 이제 어른 입맛이 되었나 봅니다. 어릴 때 생각하면 시커면 나물을 종류별로 해서 엄마가 해주던 보름나물이 별로였는데 지금은 정월대보름 묵나물이 참으로 맛있습니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삶은 취나물
1줌 구매
국간장
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
들기름
2큰술 구매
대파
1대 구매
간 깨
1큰술 구매

노하우

▶ 취나물 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

취나물에 속하는 울릉도 미역취 입니다.

말린 취나물을 물에 담가 불려 줍니다. 찬물에서 불리는 건 아니고 건조한 취나물이 부서지지 않게 촉촉하게 수분을 먹은 후 한번 씻어 줍니다.

냄비에 취나물을 담고 충분히 잠기는 찬물을 붓고 센 불에서 삶아 줍니다.

센 불에서 물이 전체적으로 고르게 팔팔 끓으면 나물을 위, 아래로 한번씩 뒤집어 삶아 줍니다.

그리고 냄비 뚜껑을 닫고 불을 끄고 그대로 불려 줍니다.

제가 구입한 울릉도 미역취는 30~40분 동안 불려 주었습니다. 너무 오래 불리면 나물이 흐물흐물해지니 주의하세요. 나물을 말린 정도에 따라 불리는 시간이 다르답니다. 제품 포장지 조리설명서에 따라 해주시면 된답니다. 혹시 집에서 말린 나물이라면 불리는 동안 손으로 아니면 나물을 한 가닥 건져 먹어보면 된답니다.

그리고 흐르는 물에 취나물을 2~3번 흔들어 씻어 줍니다.

체에 건져 물기를 짜 줍니다. 너무 물기를 꼭 짜지 마시고 물이 똑똑 한 방울씩 떨어지도록 촉촉하게 수분이 있도록 짜 줍니다.

손으로 한가득 잡은 양 취나물 한 줌을 준비해 줍니다.

그리고 덤성하니 취나물을 칼로 잘라 줍니다.

볼에 국간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 고르게 섞어 줍니다.

그리고 준비한 취나물을 넣고 조물조물 버무려 줍니다.

달군 팬에 들기름 2큰술을 넣고 대파 1대를 준비해 흰 부분을 다져 넣고 볶아 줍니다.

그리고 양념에 버무린 취나물을 넣고 중~약불에서 볶아 줍니다.

취나물을 고르게 펼쳐주면서 기름이 쏙 배어들게 볶아 줍니다. 그리고 마지막으로 간 깨 1큰술을 넣어 줍니다.

취나물볶음 관련 상품

등록일 : 2023-01-30 수정일 : 2023-01-31

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

sns

댓글 0

#건취나물볶음 #취나물볶음 #건취나물

찜닭 맛보장 레시피

1

실패없는 찜닭 황금레시피

v쭈양v

4.8(308)
2

찜닭 만들기 (간장 찜닭 간단하게 만드는 법)

DHYA

4.9(103)
3

간장)닭볶음탕 찜닭 만들기 찜닭소스 이대로만 하면 우리집이 맛집

쿡딱

5.0(37)
4

백종원 찜닭 레시피

서자매맘

4.4(30)

오징어국 맛보장 레시피

1

【시원 칼칼한 오징어국 만들기】

조밍키♥

5.0(46)
2

시원한 오징어국

수카

4.8(24)
3

얼큰하고 시원한 오징어국

동주

4.8(8)
4

아기국, 맑은 오징어국 만들기

서자매맘

4.7(7)

볶음고추장 맛보장 레시피

1

돼지고기볶음고추장 : 만능양념장으로 밑반찬 걱정 뚝!

핸디B

4.8(19)
2

집밥 백선생 볶음고추장 대박이야~

율맘써니

4.9(15)
3

냉장고에 있으면 든든한 볶음고추장

달콤스윗맘

4.6(14)
4

돼지고기볶음고추장, 약고추장, 고기쌈장 만들기~

콩설기

4.9(8)

굴국밥 맛보장 레시피

냉이된장국 맛보장 레시피

1

독특한향이 매력적인 냉이된장국^^ 간단한 냉이된장국 만드는법!

요리하는효댕

5.0(51)
2

봄나물로 만든 냉이된장국!

MOMSISTERS

4.9(47)
3

백종원 냉이된장국

카리스마정민

4.9(11)
4

구수한 냉이된장국 만들기~ 봄나물 달래 넣고 냉이된장국!

팬이맘

4.9(9)

돼지고기구이 맛보장 레시피

1

일본 가정식, 돼지고기 생강구이!生姜焼き!

일본인의남편

4.9(36)
2

돼지고기 목살 생강구이

풀향기

5.0(26)
3

돼지고기 목심 생강구이 만들기

풀향기

4.9(15)
4

돼지고기 간장 양념 구이.(집에서도 고깃집 맛을 그대로~)

시골할매

5.0(13)

부추전 맛보장 레시피

1

지금 제철인 부추 팍팍 넣고 바삭 쫄깃한 깻잎부추전 만들기

따봉이kitchen

4.9(136)
2

새우 부추전ㅣ집들이용으로도 손색 없는!

집밥한그릇

4.9(131)
3

바삭바삭 부추전 만드는법

각설탕식구들

5.0(77)
4

애호박부추전 바삭~하게 만들기! 포인트는 이것♩

호이홍이

4.9(63)

감자조림 맛보장 레시피

1

정말 쉬운 감자간장조림~~실패율 0%!!!당장 도전입니당♡♡♡

비바스밥

4.9(924)
2

달콤하고 짭조름한 감자조림

인천은서맘

4.9(269)
3

최애반찬 소시지 감자조림

쿡따라

5.0(204)
4

매일 먹는 밑반찬 메뉴로 추천!! 감자조림

만개의레시피

4.9(166)

달걀볶음밥 맛보장 레시피

1

효리네민박 이상순 계란볶음밥! 초간단 한끼!!

말랑세아

4.9(136)
2

스팸햄 계란 볶음밥

snow79

4.9(130)
3

굴소스 햄계란볶음밥

Whalelike

4.9(129)
4

간단한 혼밥 메뉴 #파기름 계란볶음밥

아이린y

4.9(120)

식빵팝콘 맛보장 레시피

1

카라멜 입힌 식빵팝콘 레시피, 홈극장 별미

쿡팁

4.9(94)
2

카라멜 식빵팝콘 만들기, 달콤하고 바삭한 식빵요리

뽕림이

4.9(70)
3

간단 간식 디저트 달달한 인생 식빵팝콘 노오븐!

냠냠간단요리

4.9(32)
4

자투리식빵으로만들면 딱♥카라멜식빵팝콘

만개의레시피

4.9(26)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.