설명절요리~명절의 빠지면 서운한 동그랑땡 만들기/김진옥요리가좋다

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김진옥요리가좋다

설명절요리~명절의 빠지면 서운한 동그랑땡 만들기/김진옥요리가좋다

안녕하세요 김진옥입니다.
설명절이 다가오네요~~명절에 빠지면 섭섭한 전요리 ~~
그 중에 오늘은 동그랑땡만드는 법 소개합니다~
동그랑땡반죽에 저는 돼지고기 갈은것과 두부.쪽파.양파.당근을 넣었는데요..
기호에 따라 버섯.청양고추를 넣어도 좋고요~
고기는 소고기 갈은것을 넣거나 참치캔을 넣어도 좋습니다~~

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식용유 조리법

동영상

조리순서Steps

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1. 깐쪽파 10줄기는 씻어서 총총 썰어줍니다.
양파1개는 곱게 다져줍니다. 양파가 클때는 반개만 넣어도 됩니다.당근 1/4개도 곱게 다져줍니다~
=> 저는 양파가 작았습니다~

2. 두부1모가 컸습니다. 두부1모의 무게가 500g입니다. 칼로 으깬후 면보에 넣고 손으로 물기를 짜주세요~

3. 큰 그릇에 키친타올위에 올려 핏기를 뺀 돼지고기갈은거 넣고요~준비한 으깬두부 넣고요~
준비한 쪽파.양파.당근 다진거 넣은후~ 다진마늘1T.후춧가루소량.참기름1T.고운소금1T를 넣고 골고루 섞어 동그랑땡반죽을 만들어줍니다~
=> 동그랑땡 반죽은 소금간만 하셔야 부칠때 타지 않습니다~

4. 만든 동그랑땡 반죽을 동글동글 치댄후~ 동글넙적하게 한입크기로 모양을 잡아준후~
쟁반위에 소량의 부침가루 뿌린후 ~올려 고운체로 부침가루 솔솔 뿌려줍니다.
달걀 5개정도 푼 달걀물에 부침가루 묻힌 반죽을 넣고 달걀옷을 입힌후~팬에 식용유를 두르고 약불에서 달아오르면 앞뒤면 노릇하게 부치면 완성입니다~~

: => 밥숟가락 계량~
=> 저는 돼지고기 갈은것만 넣었는데요...소고기 갈은것을 함께 넣어도 좋고요~ 고기대신 참치캔을 이용해도 좋습니다~
=> 쪽파대신 대파 총총 다져서 넣어도 좋습니다~
=> 당근 생략가능합니다.
=> 속재료는 기호에 따라 준비하시면 되는데요..버섯종류나 청양고추 또는 파프리카를
다져서 넣어도 좋습니다~

동그랑땡 관련 상품

등록일 : 2023-01-20 수정일 : 2023-01-25

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김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@��진옥요리

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