[초간단/돼지고기요리] 최소 재료로 고추장 돼지 불고기(제육볶음) 만드는 법!

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[초간단/돼지고기요리] 최소 재료로 고추장 돼지 불고기(제육볶음) 만드는 법!

자취생 때 해먹은 초간단 그리고 초단순버전으로 최소한의 재료와 최소한의 과정으로 만든 고추장 돼지 불고기입니다!

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
400g 구매
양파
1~2개 구매
고추장
2.5큰술 구매
간장
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
소주 또는 맛술
2큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
후추
약간 구매
식용유
1큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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설탕 2 큰 술과 다진 마늘 1 큰 술, 소주 2 큰 술 정도에 먼저 재워두고
고추가루 1 큰 술, 고추장 2.5 큰 술, 간장 2 큰 술, 매실액 1 큰 술, 후추 약간을 넣고 버무려줍니당
매실액은 올리고당이나 설탕으로 소주는 맛술로 대체 가능합니다

고기를 키친타월로 핏기를 제거해주시면 조금 더 깔끔하게 드실 수 있어요
양념을 해서 30분 이상 재워두면 좋지만 그렇지 않은 경우는 바로 버무려서 조리하면 됩니다
특히 일반 불고기거리의 경우 얇게 붙어있는 경우가 많아서 양념할 때 잘 버무려주세용!!

양파는 1~2개 준비해서 1.5cm(손가락 하나 굵기)정도로 썰어주세요
사진에서처럼 집에 있는 파와 청양고추 등을 추가해주시면 더 맛있습니다

기름이 적은 부위라면 후라이팬에 기름 1큰 술을 두르고 중간불로 익히다 양파에서 수분이 나오면 강불로 익혀가며 수분을 날려주세요

불고기 거리는 익힐 때 서로 뭉치지 않게 펼쳐가며 익히는 것이 좋습니다

매콤한 맛을 추가하고 싶으면 고추가루 약간과 청양고추를 더 넣어주시고
파를 넣으시는 분들은 마지막에 파를 둘러줘도 좋아요

마무리로 불을 끄고 참기름을 한 바퀴 둘러주면 더 맛있습니다

: 그냥 먹어도 맛있지만 쌈 싸먹으면 더 맛있는 고추장 불고기!
고기는 적당히 기름이 있어야 맛있기 때문에 앞다리나 삼겹부위를 사용하면 좋아요!

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등록일 : 2023-01-15 수정일 : 2023-01-16

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#고추장불고기 #돼지불고기 #제육볶음 #초간단 #초단순 #돼지고기 #삼겹살 #고추장돼지불고기

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