겨울간식 당근 호떡 만들기~~!!

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CalliopeLife

겨울간식 당근 호떡 만들기~~!!

겨울 간식하면 가장 먼저
떠오르는 게 붕어빵, 호떡이
아닌가 싶어요.
국민 간식이었던 호떡이 이젠
찾아보기도 어렵고 가격도 많이 올랐더라고요.
그래서 지금은 집에서 종종 만들어
먹고 있어요.
옥수숫가루를 넣어 만들기도 하고
단호박 넣어 만들기도 하는데
호떡은 사실 어떤 걸 넣어도 맛있어요.
이번엔 당근을 쪄서 으깨
넣어 봤는데 색깔도 곱고 반죽도
부드럽더라고요.
흑설탕과 팥앙금을 가득 채워 구웠는데
맛이야~~~말하지 않아도
굿~~~!!

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

밀가루강력분
500g 구매
설탕
50g 구매
소금
1작은술 구매
우유
100g 구매
버터
40g 구매
드라이이스트
1큰술 구매
당근
1개 구매

[부재료]

흑설탕
5큰술 구매
계핏가루
1작은술 구매
아몬드슬라이스
2큰술 구매
팥앙금
5큰술 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 흑설탕 조리법

조리순서Steps

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재료 준비 합니다.

흑설탕,계핏가루,아몬드슬라이스는
섞어 주세요.
팥앙금도 준비 합니다.

계핏가루는 취향껏 가감하세요.

당근을 깨끗이 씻어 준비 합니다.

삶기 좋은 크기로 잘라
끓는 물에 삶아 줬어요.
찜통에 쪄도 됩니다.
편한 방법으로 해주시면 됩니다.

삶은 당근을 으깨 준비 합니다.

따뜻하게 데운 우유에 이스트
버터를 넣고 ~~~

으깬 당근도 넣어 주세요.

마지막으로 체 친 강력분
설탕, 소금을 넣어 줍니다.

반죽, 발효기로 1차 발효
색이 너무 고와요. ^^
반죽기가 없다면 볼에 재료를 다 넣고
주걱으로 볼 안쪽부터 재료를 섞은 뒤
핸드믹서 반죽기나 손으로
10분 정도 반죽합니다.
반죽이 매끄러워지면 동그랗게 뭉쳐
볼에 담아 45도 정도의 따뜻한 물에
중탕한 다음 1시간 정도 1차 발효하면 됩니다.

호떡 만들 거라 1차 발효만 하면 됩니다.
부푼 반죽을 눌러 가스를 빼주세요.

반죽을 적당량 분할해서
팥앙금을 가득 채워 줍니다.

흑설탕도 가득 채우고~~

반죽을 동그랗게 뭉쳐 줍니다.

달군팬에 기름을
두르고 탈수 있으니
약한불에서 구워야 합니다.

약불

뭉친 반죽을 호떡 틀로 꾸~~욱
눌러 주세요.

전에 옥수숫 가루 넣어
만든 호떡입니다.
앞,뒤 노릇하게 구워 주세요.

당근 호떡 사진 입니다.
밤에 사진 찍느라 어둡네요. ㅋ

당분이 필요한 날
아이스크림 올려 먹어도 맛있고
메이플 시럽 뿌려 먹어도 맛있어요.
팥앙금 넣은 호떡도 아주~~맛있답니다.
추운 겨울 집에서 한번 만들어 보세요.^^

: 당근 넣어 만든 호떡 색깔도 고운데
반죽이 부드러워 칼국수나 뇨끼 만들어도
좋을 것 같아요.
발효한 반죽이라 오래 보관하기 힘들어
호떡을 구워 냉동이나 냉장 보관 후
전자레인지 살짝 돌려먹으면 됩니다.

당근호떡 관련 상품

등록일 : 2023-01-11 수정일 : 2023-01-12

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#겨울간식 #호떡 #당근호떡

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