편스토랑 류수영 장칼국수 만드는 법 소불고깃감 무 소불고기요리 무요리 칼국수요리 면요리 해장용 매운칼국수 해장칼국수

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윤채맘

편스토랑 류수영 장칼국수 만드는 법 소불고깃감 무 소불고기요리 무요리 칼국수요리 면요리 해장용 매운칼국수 해장칼국수

소불고깃감을 볶아 육수를 만들고 고추장으로 간을 한 장칼국수!! 해장용으로도 좋아요!!

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 칼국수 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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대파는 길게 반으로 갈라 4-5cm 길이로 썬다.

무는 채 썰어 한 줌 정도 준비한다.

소고기 불고깃감은 한 입 크기로 찢는다.

강물로 달군 팬에 식용유 2바퀴를 두르고 소고기 불고깃감을 볶다가 소금 0.5t를 넣어 간한다.

소고기가 어느 정도 익으면 썰어둔 파 2대, 채 썬 무 한 줌을 넣고 설탕 0.5T, 간장 2T를 넣고 볶는다.

멸치 액젓 2T를 5에 넣고 액젓 냄새가 날아갈 때까지 볶는다.

물 1.5L를 6에 붓고 고추장 듬뿍 3T를 풀어 끓기 시작하면 5분 정도 더 끓인다.

7에 칼국수 면을 넣고 7분 정도 더 끓여 완성된 장칼국수를 그릇에 담는다.
* 시판 칼국수 면에 있는 밀가루를 너무 많이 털지 말고 사용해야 녹말 물이 나와 국물이 걸쭉해져 육수처럼 된다.

통후추를 넉넉히 뿌려 마무리한다.

장칼국수 관련 상품

등록일 : 2023-01-07 수정일 : 2023-01-11

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ainee77

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#장칼국수 #해장칼국수 #칼국수 #류수영 #편스토랑 #소불고깃감

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