Name: 설 명절 전으로 탄수화물이 적은 우엉전으로 해 보세요.
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 우엉 1줄; 물 180ml; 계란 1개; 부침가루 200g; 식용유 약간

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415

쌀코지일흔집밥

설 명절 전으로 탄수화물이 적은 우엉전으로 해 보세요.

우엉채조림 대신 우엉로 우엉전 만들어 보세요.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

우엉
1줄 구매
물
180ml 구매
계란
1개 구매
부침가루
200g 구매
식용유
약간 구매

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

우엉은 껍질을 벗기고 물에 담가 둡니다. 이때 소금을 살짝 뿌려두거나 쌀발효소금을 살짝 넣으면 색이 까맣게 변하기 않아요.

부침가루 200g, 물 180ml, 계란 하나를 잘 풀어서 섞어 둡니다.

우엉은 조금 굵은 채를 썰어 둡니다. 너무 얇은 채보다는 조금 굵어야 식감이 더 살더라고요.

반죽에 우엉을 섞어 부칩니다. 팬이 달궈지면 오일을 넉넉히 둘러 우엉전을 구워요. 우엉은 채를 썰어서 반죽과 섞어 굽습니다. 너무 얇은 채보다는 대충 썬다는 느낌으로 써시면 아삭한 느낌을 더 즐길 수 있어요.

앞뒤로 노릇하게 굽습니다. 굽는 동안 우엉 향이 너무 좋았어요.

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등록일 : 2023-01-07 수정일 : 2023-01-09

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레시피 작성자About the writer

쌀코지일흔집밥

저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.

#우엉채조림 #우엉 #우엉전

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