황태품은 계란탕:보푸라기 황태달걀국,아침해장국

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재미마미

황태품은 계란탕:보푸라기 황태달걀국,아침해장국

황태살을 커터기에 갈아주면 계란국 속 거추장스러웠던 황태문제를 멋지게 해결할 수 있어요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

달걀
2개 구매
황태머리
1개 구매
다시마
1조각 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
데친 브로콜리
약간 구매
새우젓
1/2큰술 구매
소금 또는 국간장
적당량 구매
물
3.5컵 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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냄비에 물 붓고 황태나 북어대가리와 다시마 한조각을 넣고 끓인다.

황태포의 살부분을 따로 뜯어내 커터기에 넣고 곱게 갈아준다.
황태보푸라기와 달걀을 섞는다.

황태머리와 다시마를 건져낸 국물에 양파채와 새우젓을 넣어 끓인다.

끓는 육수에 황태달걀 섞어놓은 것을 숟가락이나 작은 국자를 이용해 떠넣는다.

황태달걀볼이 떠오르면 대파와 데친브로콜리를 넣고 불을 끈다.
간을 보아 소금이난 국간장을 첨가한다

황태계란국 관련 상품

등록일 : 2023-01-05 수정일 : 2023-01-05

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#황태달걀국 #황태계란탕 #북어계란국 #아침국 #해장국

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