당근우엉조림:데친 우엉과 당근의 콜라보, 최소 양념으로 무수분 조리

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재미마미

당근우엉조림:데친 우엉과 당근의 콜라보, 최소 양념으로 무수분 조리

우엉에 당근을 더해 맛과 영양을 업그레이드시킨 밑반찬.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우엉
1대 구매
당근
1개 구매
채 썬 마늘
2큰술 구매
양조간장
3큰술 구매
발아현미 조청
4큰술 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 우엉 손질법

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▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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우엉은 채썰어 끓는물에 데친 후 찬물에 헹군다.
*데친 우엉이 남아서 조림을 하게 된 경우이므로 꼭 데치지 않아도 되고 물에 담갔다만 조리해도 돼요.

데친 우엉과 당근채, 마늘채를 웍에 담고 양조간장을 넣어 섞는다.
*우엉양이 적을 듯해서 당근을 넣었는데 당근과 우엉의 맛궁합이 좋아요.

발아현미조청을 넣고 섞은 후 조린다.
*발아현미조청이 시판 조청보다 덜 단 편이에요.조청양은 입맛에 맞게 넣는 양을 조절해 주세요.

불 끄고 참기름, 통깨로 마무리 한다.
*우엉에 간장색이 잘 배고 양념국물이 한두숟가락 남을 정도까지 조린 후 불을 껐어요.

당근우엉조림 관련 상품

등록일 : 2023-01-05 수정일 : 2023-01-05

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#당근우엉조림 #우엉요리 #당근요리 #채식식단 #밑반찬 #도시락반찬

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