칼칼한 시금치 된장국

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구로동이모

칼칼한 시금치 된장국

요즘처럼 추울때가 시금치 제철이죠.
달큰한 시금치로 칼칼한 된장국 끓여보세요.
밥 한공기 뚝딱 입니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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멸치 다시 육수 1리터를 내주세요.

시금치는 섬초나 포항초일경우 모래가 많이 나옵니다.
여러번 모래가 안 나올 때 까지 씻어서 준비해주세요.

된장은 집된장 1T, 시판된장1T를
바로 육수에 풀지마시고 체에 밭쳐서 풀어주세요.
그래야 된장국 국물이 맑아집니다.

고추가루 1/2T도 넣고 주세요.

된장육수에 씻어 둔 시금치를 넣어주세요.

마늘1T, 표고버섯, 청.홍고추 넣어 주고
한소끔 끓이면 완성입니다.

마지막 한소끔 끓이실때 건생우가 있으시면 한 줌 넣어 주세요. 감칠맛이 확 살아납니다.

: 칼칼하게 드시고 싶으시면 청양고추를 넉넉히 넣어 주시고요.
된장은 바로 육수에 풀지 마시고 체에 걸려주셔야 된장국 국물이 깨끗해집니다.
마지막 단계에서 건새우가 있으시면 한 줌 넣어 주세요. 감칠맛이 아주 좋아 집니다.

시금치된장국 관련 상품

등록일 : 2023-01-04 수정일 : 2023-01-04

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레시피 작성자About the writer

구로동이모

매일 집밥하는 구로동이모예요. 요리 어려우면 하기 싫잖아요. 집에 다들 가지고 있는 최소한의 양념으로 어려운 요리도 쉽게쉽게 뚝딱 알려드립니다.^^

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