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식품의약품안전처

[식약처] 웰빙 스테이크

삼삼한 밥상 조리법을 소개합니다.
1인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쇠고기는 칼집을 살짝 넣어준 후 건 바질을 뿌려 1시간 정도 숙성시킨다.
감자는 껍질을 벗긴 후 먹기 좋게 잘라 뜨거운 물에 70% 정도 익혀준다.
익혀준 감자를 버터를 살짝 바른 후 팬에 파슬리가루를 뿌려 구워준다.
시금치는 데쳐내 물기를 제거하고 다진 양파와 함께 버터에 볶아준다.
사과는 사방 1cm 크기로 자른 후 레몬즙을 살짝 뿌려준 후 버터에 볶아 소스를 만들어준다.
숙성된 소고기를 팬에 구워주고 곁들이 채소와 소스를 완성한다.
팁-주의사항
사과의 단맛과 버터의 고소한 맛으로 소스를 만들어 추가 간을 따로 하지 않고 소고기의 풍미와 맛을 살려주었다.

등록일 : 2022-12-29 수정일 : 2022-12-29

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#식품의약품안전처#마이나슈#삼삼한밥상4권
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