살치살 스테이크 굽기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

7,244

상품목록

썬쿡♡

살치살 스테이크 굽기

홈파티 메뉴로 추천하는 살치살 스테이크 입니다. 스테이크 익힘 정도는 굽는 시간을 조절하면 돼요~

2인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소고기등심 손질법

▶ 소고기등심 조리법

▶ 소고기등심 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

소고기 살치살(400g)은 키친타월로 핏물을 꼼꼼하게 닦아주세요.

핏물을 꼼꼼히 닦아준 살치살에 올리브유 넉넉히 부어서 고기 전체에 발라줍니다.

위생장갑을 끼고 고기 전체에 올리브유를 코팅하듯이 쓱쓱 발라서 톡톡 두들겨주세요.

허브솔트와 통후추를 갈아서 앞뒤로 적당히 뿌려주고 건로즈마리도 넉넉하게 앞뒤로 뿌려줍니다.

위생장갑을 끼고 허브솔트와 후추, 건로즈마리 잎을 고기에 톡톡톡 두들겨서 시즈닝을 해주세요.

시즈닝 한 살치살을 냉장고에 약 2시간 정도 넣어서 숙성시켜줍니다.

시간이 부족하다면 최소 30분에서 1시간 정도는 냉장고에 넣어두는 걸 추천드려요.

가니시용 야채는 정해져 있는 게 아니니 집에 있는 야채를 활용해서 구워주면 돼요.

달군 프라이팬에 올리브유를 두르고 준비한 야채를 올려서 센불에 구워주세요.허브솔트 약간과 통후추를 갈아서 적당히 뿌려줍니다.

야채가 앞뒤로 노릇노릇하게 구워졌으면 불을 끄고 완성 접시에 담아주세요.

센불에 달군 프라이팬에 올리브유를 두르고 시즈닝 한 살치살 스테이크를 올려주세요.센불에 스테이크 겉면을 익혀줍니다. 약 2분 정도 익혀주었어요.

뒤집어서 스테이크 겉면이 짙은 갈색이 날 정도로 센불에 약 1분 30초~ 2분 정도 익혀주세요.

이렇게 스테이크 양쪽 겉면이 짙은 갈색이 날 정도로 센불에 구워야 고기 육즙이 빠져나가지 않아요.

여기에 버터 1스푼을 넣고 중불로 줄여주세요. 프라이팬을 살짝 흔들어서 버터를 녹여줍니다.

녹인 버터를 스테이크에 앞뒤로 끼얹어가며 익혀주세요.

버터를 끼얹어가며 굽는 시간은 고기의 두께에 따라 다르지만 두께 약 2.5센티 정도의 스테이크를 구울 경우 미디엄은 1분 정도 미디엄 레어는 좀 더 시간을 짧게 구워주면 적당할 것 같아요.

구워진 스테이크는 쿠킹호일로 감싸서 약 5분 정도 레스팅해 줍니다.

미리 담아두었던 가니시 야채를 전자렌지에 살짝 돌려준 뒤 살치살 스테이크를 담아주세요. 홀그레인 머스터드를 같이 곁들이면 완성입니다.

전자레인지

살치살스테이크 관련 상품

등록일 : 2022-12-24 수정일 : 2022-12-27

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

sns

댓글 0

#살치살요리 #살치살굽기 #살치살스테이크 #소고기스테이크 #스테이크 #스테이크굽기

비빔당면 맛보장 레시피

1

부산에서 먹던 탱글탱글 비빔당면

자몽의요리

5.0(77)
2

매콤함 비빔당면 만들기,비빔당면 양념

꽃청춘이주부

4.9(39)
3

여름 더위에 먹은 부산에서 유명하다는 비빔당면

lee쉐프

4.9(17)
4

비빔당면 / 부산 비빔당면 - 한 그릇 요리

아랄랄라

4.8(10)

돼지고기두루치기 맛보장 레시피

1

꿀처 돼지고기 두루치기

♡꿀처♡

4.9(222)
2

돼지고기 김치 두루치기, 두부와 함께, 술안주

김쭈

5.0(54)
3

돼지고기김치 두루치기.....술안주로도 GOOD~~

빛날썬

5.0(50)
4

돼지고기 두루치기 황금레시피 따라잡기 :)

달콤한꿀호떡

4.8(35)

소고기덮밥 맛보장 레시피

1

[No.3 양배추 소고기 덮밥] 겨울의 외로움으로부터 힐링시켜주는 따듯한 덮밥 / 힐링 요리 /

JUNEJUNE

4.9(52)
2

소고기덮밥 - 아이들이 좋아하는 한그릇밥

시크제이맘

4.9(40)
3

일본 가정식, 간장 소고기덮밥 규동 (牛丼)

일본인의남편

4.9(32)
4

소고기 숙주 볶음 덮밥

루비아수아베

4.7(15)

콩나물볶음 맛보장 레시피

1

쉬운 나물반찬#3♥콩나물 볶음~~

자유부인식당

4.9(88)
2

무치지 말고 볶으세요! 아삭하고 맛있는 5분 완성 매콤 콩나물볶음

꽃마리♡

4.9(54)
3

[콩나물볶음] 간단한 밑반찬 콩나물볶음 만들기 -양싸

양싸

4.9(32)
4

콩나물볶음 쉽고 간단해요~ 정월대보름 나물만들기①

쑤이

4.9(23)

소세지야채볶음 맛보장 레시피

1

소세지야채볶음 황금레시피, 쏘야 맛있게만들기

베리츄

5.0(812)
2

소시지 야채볶음

오늘의요리

4.9(127)
3

소세지야채볶음 쏘야볶음 황금레시피

q도톨도톨p

5.0(120)
4

[간단 자취요리] 칼집 삼겹살? 놉!!! 칼집 소세지 야채볶음/쏘야!

얌무

5.0(84)

가지구이 맛보장 레시피

1

가지볶음보다 맛있는 가지 스테이크 맛보면 멈출 수 없어요.

요알남Mingstar

4.9(248)
2

근사한 두부가지구이

각설탕식구들

4.8(91)
3

가지구이 양념

오마이쿡

5.0(36)
4

너무 쉽고 간단한 가지 구이

lee쉐프

4.9(26)

파채무침 맛보장 레시피

1

삼겹살엔 환상궁합 파채 무침

초이맘

5.0(104)
2

파채무침 고기랑 찰떡궁합 파절이

먹순

4.9(22)
3

파채무침 만드는법

시크제이맘

5.0(20)
4

바쁘다바빠 파채무침♡

손큰언니

5.0(16)

두부간장조림 맛보장 레시피

1

두부 간장조림-아이도 좋아하는 두부 간장조림 만들기~!

불량엄마소자매마미

4.9(139)
2

아이도 정말 좋아하는 두부간장조림!

뚱이네♡

4.8(32)
3

간단하면서도 맛내기 쉬운 양파 두부 간장조림

노루네

4.8(12)
4

아이반찬만들기 :: 두부 안먹는 아이를위한 두부간장조림

지안맘쩡뮈

5.0(6)

물김치 맛보장 레시피

1

갈비집에 나오는 무물김치 집에서 담그는 법 *^^*

옥이

5.0(46)
2

【맛보장 완전 쉬운】얼갈이 물김치 담그기~

조밍키♥

5.0(31)
3

초간단하게 물김치 담그는 법

영빵의키친하우스

5.0(18)
4

갈비집에 가면 나오는~ 무물김치 맛있게 담그는 비법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.8(16)

골뱅이무침 맛보장 레시피

1

실패없는 골뱅이무침

스라마미

4.9(401)
2

【10분안에 근사한 메인메뉴】새콤달콤 골뱅이무침 만들기~

조밍키♥

4.9(216)
3

골뱅이무침 매콤한 골뱅이소면 간단하게 만들어먹쥬

엘린84

4.9(31)
4

골뱅이무침 양념장 만들기 엄지척

판교댁쏭아

4.9(31)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.