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요리재능발견

오징어 야채 전 만들기

오징어는 우리의 식탁에서 제일 많이 먹는 것 중 하나이죠
피로회복에 좋은 타우린 성분이 풍부하고 불포화 지방산인 DHA 또한 풍부해서 뇌 건강과 치매 예방에도 좋아요
보통 튀김과 볶음으로 만들지만 오늘은 전으로 만들었어요
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오징어와 홍고추는 냉동된 것 꺼냈어요 재료를 준비해 주세요
오징어는 껍질을 벗겨서 잘게 자른 후 오징어에 소금 두 꼬집 후춧가루와 마늘가루 그리고 참기름 넣고 밑간을 해주세요
양파와 당근 새송이는 다지듯 썰고 쪽파는 송송 썰어 놓아요 청양고추와 홍고추도 다져 주세요
썰어둔 야채에 밑간해둔 오징어와 계란 부침가루도 넣고 여기에 소금을 반 작은 스푼을 넣어 함께 섞어주세요

부침가루는 수북이 2스푼 넣었어요

재료를 넣고 잘 섞어요 취향껏 다른 야채를 넣어도 좋고 표고버섯을 넣어도 좋을듯해요 야채를 너무 많이 넣어도 맛이 없으니 적당하게 넣어주세요
달궈진 팬에 한 스푼씩 동그랗게 만들어요

팬을 달군 후 중약 불에서 구워주세요

앞뒤로 노릇하게 구워줍니다
파전과는 다른 맛으로 오징어가 톡톡 십이고 야채와 잘 어우러져서 맛있어요 해물 동그랑땡보다는 고급 진 맛입니다
팁-주의사항
오징어를 잘게자른 후 밑간을 꼬옥 해주세요

등록일 : 2022-12-23 수정일 : 2022-12-30

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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