Name: 두부전 만들기, 간단하고 빠르게 만드는 두부요리
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 두부 1모; 양파 1/4개; 애호박 40g; 팽이버섯 100g; 계란 2알; 청양고추 2개; 소금 1T; 후추 약간; 식용유 약간

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꼼지락밥상

두부전 만들기, 간단하고 빠르게 만드는 두부요리

워킹맘은 퇴근하면서 저녁 뭐 먹지 생각하고, 냉장고에 뭐 있나 생각하고, 빠르게 되는 건 뭘까 생각해요 ㅎ 그래서 오늘 저녁 반찬은 냉장고에 속 자투리 야채들 다져서 고소하고 부드럽게 먹고 싶어서 두부전 만들기 했어요. 야채 냉털하기에도 좋고 쉽고 간단해서 누구나 만들 수 있는 엄마표 일등 반찬 만들어 보세요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
양파
1/4개 구매
애호박
40g 구매
팽이버섯
100g 구매
계란
2알 구매
청양고추
2개 구매
소금
1T 구매
후추
약간 구매
식용유
약간 구매

노하우

조리순서Steps

채반에 놓고 물기를 빼야해요. 다른 재료를 준비하기 전에 먼저 물기를 빼주세요.

무거운것을 올려서 살짝 눌려주는것도 방법이에요. 수분이 많게 되면 잘 구워지지도 않고 모양내기도 힘들어요.

양파, 애호박, 팽이버섯을 데리고 왔어요. 파프리카, 당근, 브로콜리 같은 색이 예쁜 채소들도 좋을 거 같아요. 청양고추 2개도 추가했어요.

야채들을 야채다지기를 이용해서 다져주세요.

다져진 야채는 넓은 볼에 담아주세요

다지기가 없다면 칼을 이용해서 작게 다져줘도 괜찮아요

두부도 작게 잘라서 다지기를 이용해 다졌어요. 부드럽게 잘 으깨졌어요. 야채와 함께 볼에 담아주세요

칼등을 이용해서 으깨줘도 괜찮아요

야채와 두부를 섞기전 후추와소금을 넣고 밑간을 해주세요.

계란 2알을 넣고 쉐킷~쉐킷~ 잘 섞일 수 있도록 막 저어주세요.

팬에 기름을 넉넉히 부어주고 숟가락을 이용해서 한스푼씩 동그랗게 올려주세요.

뒤집으면서 두부가 삐져나오면 살살 모양잡아주면서 구워주세요.

너무 자주 뒤집지는 말아주세요. 부드러워서 두부전이 부서질 수 있어요. 앞뒤로 노릇노릇 해질때까지 구워주면 완성입니다^^

: 한입먹고 깜짝 놀랐어요.담백하고 고소하고 부드럽고 너무 맛있어요..두부전을 첨 만드는 것도 아닌데 다지기를 이용해서 만들었더니 입에서 살살 ~ 녹아요. 씹는 식감이 좀 있었으면 좋겠다 하시는 분들도 있겠지만 부드러운것 좋아하시는 분들은 이렇게 만들어 드셔보세요. 정말 두부의 부드러움에 두며들수 있어요.. ㅎ 야채를 좋아하지 않는 아이들에게도 티안내고 먹일 수 있는 두부요리가 될거 같아요.