굴무침.

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시골할매

굴무침.

싱싱한 굴철이니까 겨울에 꼭 먹여주고 싶어서 아삭한 무도 넣고 밥도둑이 따로 없는 굴 무침을 만들었어요~

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

굴
150g 구매
무
100g 구매
쪽파
5개 구매
고운고춧가루
1/2큰술 구매
소금
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
통깨
약간 구매

[양념]

고춧가루
3큰술 구매
물엿
1큰술 구매
액젓
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진생강
1/2작은술 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

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▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

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조리순서Steps

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무를 나박하게 썬다.

소금, 설탕에 10분간 절인 후 찬물에 한 번 헹구고 물기를 꼭 짠다.

굴은 깨끗이 씻어 체에 받쳐 물기를 뺀다.

쪽파는 송송 썰어준다.

양념재료를 미리 골고루 섞어준다.

넓은 그릇에 재료를 모두 넣는다.

고운 고춧가루를 1/2큰술 미리 뿌린다.

골고루 잘 섞어준다.
(이렇게 하면 양념이 흘러 내리지 않고 더 잘 버무려져요.)

그 다음 섞어 둔 양념을 넣는다

굴이 터지지 않게 조심히 양념을 골고루 버무린다.

통깨를 뿌려 마무리 짓는다.

: 굴은 빠르게 힘을 빼고 살살 무쳐야 터지지 않고 신선한 맛을 유지 할 수 있어요.

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등록일 : 2022-12-15 수정일 : 2023-03-23

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레시피 작성자About the writer

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

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#홈쿡 #집밥 #메인반찬 #한식 #굴무침 #굴요리 #밥도둑 #건강식 #굴요리 #초간단 #초스피드 #술안주 #손님접대요리 #제철요리

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