#손님접대 #해물요리 #누룽지요리 #해물누룽지탕만들기 #냉동해물 #냉동야채 #어향소스

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,864

상품목록

강철새잎

#손님접대 #해물요리 #누룽지요리 #해물누룽지탕만들기 #냉동해물 #냉동야채 #어향소스

#해물요리 #누룽지요리 #해물누룽지탕만들기

#냉동해물 #냉동야채 #어향소스요리

#냉동새우 #냉동모둠해물 #굴소스 #치킨스톡

누룽지가 있고, 냉동제품들이 냉동실에 있어서,

그것들을 총동원해서만든

해물누룽지탕입니다.

소스는 어향소스와 굴소스, 그리고 치킨스톡을 넣어서

간을 맞춰 주었습니다. 누룽지가 들어가니까 전분물을 넣지 않을까

생각하다가 수분이 조금 많이 나오는 것 같아서

전분물 조금 사용햇습니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 게 손질법

▶ 게 조리법

▶ 바지락 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

기름 두르고 대파 썰어서 넣어 주고 레드페퍼홀 넣어 주고 다진마늘 넣어서 볶아 줍니다.

그런 다음에 냉동야채들을 넣어 줍니다. 같이 볶아 줍니다.

야채를 볶은 후에 냉동해물들을 넣어 줍니다. 새우도 있고, 비자락살도 있고 모둠해물도 있고요. 거기에 홍게살도 있습니다. 그럼 푸짐하겠죠. 홍게살이 퍼지면서 마치 게살스프갈지 않을까 생각도 듭니다.

볶다가는 어향소스, 치킨스톡, 굴소스를 넣어 줍니다. 같이 달달 볶아줍니다.

약간의 육수를 부어 줍니다. 육수는 각종 천연재료들을 넣고 만든 육수입니다.

전분물을 조금씩 넣어가면서 농도를 맞춰 주는데, 걸쭉하지 않게 만들어 줍니다. 왜냐하면, 누룽지가 들어가기 때문이지요. 만약 육수를 넣지 않았다면 그냥 전분물없이 누룽지로 걸쭉하게 만들어 주시면 됩니다. 전분물은 농도에 맞게...안 넣으셔도 된다는 것입니다.

해물탕은 완성되었으니, 누룽지를 다른 냄비에 넣어 줍니다. 따로 튀기지 않았습니다. 튀기는 것을 그닥 좋아하지 않기도 하지만, 굳이 튀길 필요는 없습니다.

그리고 팔팔 끓은 해물잡탕을 누룽지에 부어 줍니다. 그럼 칼칼하면서도 감칠맛이 도는 해물누룽지탕 완성입니다. 해물누룽지탕 많이 했었는데, 늘상 굴소스 했죠. 그런데 이번에는 어향소스를 하니까 칼칼한 맛도 주면서 훨씬 더 풍부한 맛을 주네요.

해물누룽지탕 관련 상품

등록일 : 2022-12-14 수정일 : 2022-12-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

댓글 1

#해물요리 #누룽지요리 #해물누룽지탕만들기 #냉동해물 #냉동야채 #어향소스요리 #냉동새우 #냉동모둠해물 #손님접대 #연말파티

백김치 맛보장 레시피

1

【쉽게쉽게】젓갈없이 깔끔한 백김치 만들기~

조밍키

4.9(68)
2

한정식집처럼 개운한 백김치 비법(백김치 담그는법)

김진옥요리가좋다

5.0(23)
3

감자로 국물만들어 더 맛있는 "백김치"

달콤스윗맘

4.9(20)
4

깔끔한 백김치 담궈보기

과일짱

4.2(9)

닭똥집볶음 맛보장 레시피

1

야식으로 딱! 쫄깃한 닭똥집 볶음 만들기

나나미루꾸

4.9(142)
2

(집에서 즐기는 술안주) 닭똥집볶음

아랄랄라

4.9(23)
3

저렴하면서 맛있는~똥집볶음(닭모래집볶음) *^^*

김진옥요리가좋다

4.8(19)
4

코로나 블루, 매콤한 닭똥집볶음으로 스트레스 날리기

맘스쿠킹다이어리

4.7(10)

파래무침 맛보장 레시피

1

【초간단】새콤달콤 파래무침 만들기~

조밍키

4.9(132)
2

알토란, 대가의 손맛 파래무침 비법

저녁노을

4.9(80)
3

파래무침

쉽게해요

5.0(48)
4

건파래 무침~밑반찬으로 좋아요

집밥아줌마

4.9(30)

대패삼겹살두부조림 맛보장 레시피

1

우리 백선생님이 또 일 하나 냈구나! 대패두부조림

만개의레시피

4.8(65)
2

집밥 백선생 대패 두부조림 / 두부 짜글이

815요리사랑

5.0(33)
3

집밥백선생 대패두부조림!난 스팸으로~

봉자바리

4.9(17)
4

백종원 대패두부조림 만드는법 이건 꼭 먹어봐야해

요리하는아내

4.9(17)

감바스알아히요 맛보장 레시피

1

감바스 알 아히요 만들기

판교댁쏭아

4.9(130)
2

쉬운 감바스 알 아히요(스페인요리)만들기

요리왕홍비룡

5.0(21)
3

감바스 알 아히요 만드는 법, 참 맛있는 감바스

hancy002

4.9(14)
4

박나래 감바스 # 감바스 알 아히요 만들기 쉽다

숑하우스

4.7(14)

닭조림 맛보장 레시피

1

대파 닭안심 조림

밥차리라

4.9(104)
2

양념치킨 맛이 나는 매운닭다리조림

옥이

5.0(68)
3

간장양념 닭조림으로 간식해결~

의정부바겨사

4.9(46)
4

닭봉 & 윙 조림~ 달큰한 소스에 조려진 맛있는 닭봉 &윙~

두율이아빠

4.9(13)

물회 맛보장 레시피

1

골뱅이소면물회

현이민이아빠

4.8(31)
2

골뱅이물회 만들기<시원한 국물요리로 먹기>

딸기망고chsiiii

4.7(9)
3

더운 여름 이것 만한것도 없다! 골뱅이물회

만개의레시피

4.9(9)
4

소주를 부르는 맛! 새콤 매콤 술안주 오징어 물회

롯데주류 미림

5.0(7)

새우볶음 맛보장 레시피

1

[반찬] 숙주새우달걀볶음

yejib1112

4.9(185)
2

브로콜리 새우 볶음

lee쉐프

5.0(97)
3

마늘종 새우볶음 만들기

민쿡스

4.9(97)
4

[아이반찬] 환상의 궁합 청경채와 새우로 청경채새우볶음 해보았어요

키메키친

4.9(45)

오이지 맛보장 레시피

1

물 없이 담아 일년을 두고 먹는 오이지담그는법

스마일로즈의건강밥상

5.0(69)
2

물없이 오이지 담그는법 물엿vs설탕

판교댁쏭아

5.0(21)
3

초보주부도 뚝딱!오독오독 오이지만들기!

탁주부

4.8(16)
4

오이지만들기 - 아무나 할 수 있으니 시도요함. 꿀맛보장

톨달

5.0(14)

대패삼겹살숙주볶음 맛보장 레시피

1

대패삼겹살 숙주볶음 파채넣고 더 맛있게

혀니ㅋ

4.9(244)
2

야식에는 대패삼겹살 굴소스 숙주볶음

전라도언니루비씨

4.9(87)
3

대패삼겹살숙주볶음 맛있게 만드는 간단레시피

불량엄마소자매마미

5.0(45)
4

대패삼겹살 숙주볶음 고기요리 해봤어요

바겨사

4.9(15)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.