Name: 홈메이드 매콤달달 지코바st 치킨 만들기.
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭안심살 500g; 가래떡 1주먹; 우유 1컵; 대파 1대; 소금 약간; 후추 약간; 생강가루 약간; 식용유 약간; 고춧가루 2T; 고추장 2T; 진간장 3T; 올리고당 2T; 설탕 2T; 굴소스 2T; 케찹 1.5T; 다진마늘 1T; 맛술 1T; 치킨스톡 0.5T; 다진청양고추 2~3개

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앨주부

홈메이드 매콤달달 지코바st 치킨 만들기.

아이들 반찬해주려고 닭안심살 구매해서
남은 닭안심살로 지코바st 치킨 만들어 봤는데
생각보다 너무 맛있어어요~

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭안심살
500g 구매
가래떡
1주먹 구매
우유
1컵 구매
대파
1대 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
생강가루
약간 구매
식용유
약간 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

닭안심살은 깨끗하게 씻어서 잡내제거를 위해 우유에 재워둡니다. (2~30분)

우유에 재워둘동안 분량의 양념재료를 넣고 섞어줍니다. (냉장고에 1시간정도 숙성해주면 더 좋습니다.)

가래떡도 찬물에 담궈서 준비해 줍니다.

끓는물에 청주, 생강가루를 넣고 불순물 제거를 위해 닭안심을 넣어 데쳐줍니다. (시간이 없다면 이 과정은 생략해도 좋아요!)

기름에 구워줄거라 데친 닭안심은 키친타올로 물기를 닦아내줍니다.

기름을 살짝 두르고 편마늘을 올려 볶아줍니다.

닭안심도 넣어서 노릇노릇하게 구워줍니다.

어느정도 구워지면 먹기좋게 잘라 줍니다.

미리 만들어서 숙성해둔 양념장과 가래떡을 넣고 중약불에 구워줍니다.

어느정도 볶아지고 떡이 말랑해지면 대파를 넣고 빠르게 볶다가 토치로 불맛을 내줍니다.

접시에 이쁘게 담아내고 통깨까지 뿌려주면 홈메이드 지코바st 치킨 완성입니다.

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등록일 : 2022-12-12 수정일 : 2022-12-12

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레시피 작성자About the writer

앨주부

https://blog.naver.com/dldofl333

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