Name: 단호박죽 만들기 밥으로 더 쉽게 만드는 단호박죽 끓이기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 단호박 1통; 밥 2/3공기; 물 6~7컵; 설탕 3숟가락; 소금 0.3숟가락

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요리하는러라

단호박죽 만들기 밥으로 더 쉽게 만드는 단호박죽 끓이기

집에 항상 있지 않은 찹쌀가루 대신 밥으로 단호박죽을 끓여보세요~ 가루 푸는 과정도 없고 단호박이랑 같이 훌훌 갈아 푹푹 끓여주기만 하면 돼서 정말 정말 쉽답니다 :)

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

단호박
1통 구매
밥
2/3공기 구매
물
6~7컵 구매
설탕
3숟가락 구매
소금
0.3숟가락 구매

노하우

조리순서Steps

단호박은 매우 단단해서 그냥 자르면
다칠 수 있기 때문에 전자레인지에
살짝 익힌 다음 잘라주면 좋아요~
단호박을 깨끗하게 씻어서
접시에 담고 전자레인지에서
3분간 익혀줍니다.

전자레인지

3분 정도 익은 단호박은 대충
큼직하게 숭덩숭덩 썰어주세요
힘을 조금 주었을 때 칼이 들어가지 않으면
2분 정도 더 익힌 후 썰어줍니다.

썬 단호박은 내열 용기에 담아
전자레인지로 쪄서 갈아줄 거랍니다~
생호박으로 죽을 끓이면 시간이 꽤
오래 걸리기 때문에 충분히 익혀주는 거예요.

전자레인지 용기에 단호박을 넣고
소주잔 1컵 분량의 물을 담은 후
뚜껑을 덮어서 7~10분간 익혀주세요
뚜껑은 너무 꼭 덮지 말고
비스듬히 열어서 익혀줍니다.

젓가락이 쑥~ 들어가면 OK
어차피 갈아서 끓일 거니까
흐물하게 많이 익어도 상관없어요~

단호박 껍질은 같이 갈아도 되지만
덜 부드러울 수 있고, 죽의 색이
먹음직스럽지 않아서 벗겨주었어요.

믹서기에 찐 단호박과 밥 2/3공기를 넣고
물 3컵(600ml)를 부어서 곱게 갈아줍니다.

깊은 냄비에 단호박 간 것을 부어주세요~

붓고 나면 믹서기 벽에 단호박이 많이
남아 있어요~ 싹싹 긁어줘야겠죠? ㅎ
믹서기에 물 2컵을 넣고 마구 흔들어
냄비에 마저 싹~ 부어줍니다.

중불을 켜고 저으면서 끓이다가
중앙까지 보글보글 끓으면
5분 정도 끓여줍니다.
끓고 난 후에는 눌어붙지 않도록
가끔씩만 저어주면 돼요 :)

중불

5분 후에 물을 1~2컵 추가해서
원하는 농도를 만들고
설탕 3, 소금 0.3스푼을 넣어
3분 정도 더 끓여주면 완성!
설탕의 양도 기호에 맞게 조절합니다~

죽이 끓으면서 위로 탁탁 튀어 오르니
화상 입지 않게 조심하시고
깊고 큰 냄비를 사용하면 좋아요 :D

완전히 식힌 단호박죽은 1인분씩
소분해서 냉동해두었다가
먹기 직전에 그릇에 내용물만 꺼내 담아
물 조금 붓고 2~3분 정도 전자레인지에
데워주면 간편하게 먹을 수 있어요!!

씹을 것도 없이 호로록 넘어가서 스프같은
단호박죽~ 달달한 고소함이 꿀맛입니다.

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등록일 : 2022-12-12 수정일 : 2022-12-12

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

#단호박죽 #밥으로단호박죽

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