Name: 김부각 만들기
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 김 35장; 찹쌀가루 1컵; 다시마물 4컵; 통깨 5스푼; 소금 1꼬집; 식용유 적당량

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요리재능발견

김부각 만들기

얼마 전 고추부각 만들고 나니 김부각도 만들고 싶어졌어요
친구 김장 준비로 시장 갔다가 곱창김 사 왔어요 저는 지인이 만들어주신 김부각을 너무 잘 먹었거든요 김부각은 처음 만들어 보지만 이웃님들도 한번 만들어보실래요
밥반찬으로 좋지만 맥주 안주로도 굿이에요

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

김
35장 구매
찹쌀가루
1컵 구매
다시마물
4컵 구매
통깨
5스푼 구매
소금
1꼬집 구매
식용유
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

재료는 간단해요 부각으로 만들 김은 조금 두터운 김밥김이나 곱창김으로 준비해 주시고 다시마 넣고 다시마물을 만들어놓아요

다시마 물에 찹쌀가루와 소금 한 꼬집과 함께 넣고 저어주세요

눌지 않도록 잘 저어서 찹쌀 풀을 걸쭉하게 만들어 놓아요

거친 면에 찹쌀 풀을 붓으로 꼼꼼히 칠해주세요

양 끝을 붙여서 반으로 접어 접은 한 면을 한 번 더 풀을 칠해주세요

또 한 번 더 접어 1/4 쪽이 되었으면 마직막 접은 쪽도 풀칠을 해요

마지막 접은 쪽도 풀칠했으면 통깨를 뿌려요
김 한 장으로 만든 부각입니다

채반 위에 놓고 자연 건조했어요 하루 정도 건조 하니 잘 마릅니다

24시간~36시간 정도 지나 자연건조로 마른 김부각입니다

기름을 자작하게 넣고 170도에서 팬을 기울여서 튀겼어요 젓가락으로 오므려진 김을 펴면서 튀겨주세요

4겹으로 겹쳐진 김부각 맥주 안주로 도 딱입니다 김향과 고소한 통께 향이 어우러져 파는 얇은 김부각과는 비교가 안됩니다

: 김위에 풀칠을 골고루 펴바르고 한번 접어서 또 풀바르고 또한번 더 접어서 1/4 크기로 만들어서 마지막 풀을 펴바른 후 통깨를 뿌려주세요
마른 김부각이 오그라들어 있어서 젓가락으로 펴면서 튀겨주세요

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등록일 : 2022-12-07 수정일 : 2022-12-07

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

#김부각만들기 #김부각 #부각만들기

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