크랙 쿠키 만들기

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요리재능발견

크랙 쿠키 만들기

저는 내일 친구들을 만나 가져가려고 크랙 쿠키 만들게 되었어요 냉장 휴지 과정은 있지만 그래도 발효과정도 없고 초보자들이 만들기 쉬운 쿠키예요
겉은 바삭 달콤한 크랙 쿠키 간단하고 만들기도 쉽지만 맛있어요 저 따라 만들어 보실래요

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 박력분 조리법

조리순서Steps

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①버터 설탕 소금 계란 노른자 바닐라 익스트랙과 ②박력분 아몬드 가루 베이킹파우더 녹차 가루 따로 분리해서 준비해 놓아요

버터를 크림처럼 녹인 후 설탕과 소금 한 꼬집 넣고 설탕이 사각일 정도만 섞어주세요

버터에 설탕이 녹았으면 계란 노른자와 바닐라 익스트랙을 몇 방울 넣고 잘 섞어서 ①번 반죽을 해 주세요

이젠 준비한 ②번 가루들을 넣을 차례입니다
박력분과 아몬드 가루 베이킹파우더를 체에 내려 넣고 녹차가루도 넣어주세요

버터 설탕 계란 ①번과 체에 내린 ②번을 잘 섞어서 뭉쳐주세요 날가루가 보이지 않을 정도만 가볍게 섞어주세요

대충 뭉친 반죽을 종이 호일에 싸서 30분 정도 냉장 휴지시켜줍니다

냉장 휴지시킨 반죽을 꺼내서 동글동글하게 굴려서 성형을 해주세요
동글하게 되었으면 1.5cm 정도의 두께로 자릅니다

자른 후 손으로 다듬으며 패닝을 해주세요

예열된 오븐에서 180도로 13분 정도 구워 주세요 오븐마다 다르니 보시면서 시간을 가감해요

[특가] 쿠진아트 에어프라이어 그릴 오븐 TOA-70KR

완성되었어요 녹차가루를 넣었는데 약간 푸른빛에 녹차향이 살짝 납니다 녹차가루를 더 넣어도 좋을 듯하네요

크랙 쿠키는 식기 전에 만지면 연약해 부스러집니다 조심히 식힘 망에 식혀주세요

크랙(Crack)이란 말 자체는 균열을 뜻합니다
과자 모양이 균열이 난듯해서 붙여진 이름인 것 같아요 커피랑 먹으면 너무 맛있네요

: 크랙 쿠키는 식기 전에 만지면 부스러집니다 조심히 식혀주세요
만들 때 ①번과 ②번을 구분해서 만들면 더 쉬워요

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등록일 : 2022-12-06 수정일 : 2022-12-06

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#크랙쿠키만들기 #크랙쿠키 #홈베이킹

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