묵은지김치찜,멸치김치찜,맛없는 김치로 맛있게 요리하는 법

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구로동이모

묵은지김치찜,멸치김치찜,맛없는 김치로 맛있게 요리하는 법

이맘때쯤 묵은김장김치는 약간의 잡내도 나고 햇김장김치 담그면서 맛없는 묵은지는 처치곤란이 되죠?집집마다 김치가 다 맛있진 않으니깐요.맛없는 김치 빨리 소비시키는 방법. 묵은지 김치찜!!입니다. 맛없는 김장김치도 약간의 양념만 치면 맛있게 먹을 수 있어요. 저도 요즘에 작년 김장김치 먹어치우느라 김치요리 자주 하고 있답니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

김장김치
1쪽 구매
굵은 멸치
1줌 구매
무
1토막 구매
들기름
1/2컵 구매
설탕
1T 구매
참치액
1/2T 구매
물
1컵 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 멸치 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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김치는 깨끗하게 씻어 주세요.
짠김치는 여러번 씻은 후에 30분이상 찬물에 담가 두세요.
그러면 짠맛이 확실히 줄어 듭니다.

냄비에 비린내를 날린 볶은 굵은 멸치를 한 줌 넉넉히 깔아 주세요.

멸치위에 무도 큼직하게 썰어서 올려주고요.

물에 씻은 묵은지 한쪽을 펼쳐서 무 위에 올려주고 생수 한컵 가량을 부어 줍니다.
자작자작하게 물 넣어 주세요.

김치위에 들기름 반 컵을 뿌려주세요.

설탕 1T도 살살살 뿌려주세요.

김치의 신맛이나 짠맛에 따라 설탕은 가감해주세요.

마지막에 참치액 1/2T를 넣어 주고 30분간 중약불에서 푹 끓이시면 됩니다.

중약불

이렇게 들기름 흠뻑 먹은 맛있는 김치찜 완성입니다.

: 맛있는 김장김치는 아무양념안해도 맛있지만 맛없는 김장김치는 약간의 양념을 해줘야 맛있게 먹을 수가 있죠. 짠 김치는 물에 30분이상 담가두시면 짠맛이 줄어 들고요. 신맛이 강하면 설탕을 좀 더 첨가해 주세요.
김치찜에 들어간 굵은멸치는 김치에 밥과 함께 싸먹으면 아주 맛있답니다.

묵은지김치찜 관련 상품

등록일 : 2022-12-05 수정일 : 2022-12-06

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레시피 작성자About the writer

구로동이모

매일 집밥하는 구로동이모예요. 요리 어려우면 하기 싫잖아요. 집에 다들 가지고 있는 최소한의 양념으로 어려운 요리도 쉽게쉽게 뚝딱 알려드립니다.^^

요리 후기 5

zaza777 2024-06-27 18:59:47

굵은 멸치 대신 물 넣을 때 멸치다시다 넣었고, 참치액 대신 까나리액젓으로 양념했는데 아주 맛있네요. 레시피 공유해주셔서 감사합니다

쉐프의 한마디2024-06-28 14:17:25

감사합니다^^

107**** 2023-03-23 11:29:47

후기 처음 남겨보네요 쉬고 맛있는 레시피 알려주셔서 감사해서 남겨요 쉽고 간단한데 맛있게 먹었어요! 무는 없어서 안넣었는데도 괜찮았어요 김치 씻기가 번거로워서 그렇지 아주 만들기 쉽고 맛있었어요

쉐프의 한마디2023-03-23 18:21:48

감사합니다^^

나이든 엄마 2024-02-07 23:34:27

내일 도시락반찬 할려고 만들었습니다 참치액젓넣고는 첨해봤는데 맛있네요 우리집김치가 맛이없는데 죽은김치 살렸내요^^ 감사합니다

쉐프의 한마디2024-02-08 11:07:47

감사합니다^^

행복맘 2024-01-28 15:22:29

김치찜너무맛있게만들어먹었어서요 감사합니다

쉐프의 한마디2024-01-28 21:01:18

감사합니다^^

yongmaru 2023-03-15 19:06:08

맛있게 먹었어요

쉐프의 한마디2023-03-16 09:52:54

감사합니다^^

댓글 0

#묵은지김치찜 #멸치김치찜 #김장김치요리

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