우리집전통 추억의 별미음식 명태껍질전 명태껍질부침/명태껍질새우전

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

668

상품목록

쿡따라

우리집전통 추억의 별미음식 명태껍질전 명태껍질부침/명태껍질새우전

술안주와 간식으로 좋은 새우 넣고 부친
우리집 전통음식 명태껍질전입니다
명절마다 자주 부쳐 먹었던 별미전인데
아이, 어른 할거 없이 온가족이 좋아하는 전입니다
어릴적 할머니가 명태껍질로 튀김, 무침, 튀각, 볶음, 묵등
여러가지 요리를 잘 만드셨어요~
그중에 제일 맛있게 먹은 명태껍질 음식이 명태껍질전입니다
그때는 명태껍질이 뭔지도 모르고 그냥 생선전인줄 알고 먹었었지요~
명태껍질속에 고기를 잘게 다져 넣고 전을 부쳐 들깨가루를 넣고
전유어탕을 만들어 주셨는데 너무 맛있게 먹었던게 생각나
추억의 별미 명절음식 명태껍질전을 부쳐 보았어요^^*

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

명태껍질
10장 구매
냉동새우
10마리 구매
달걀
2개 구매
당근
30g 구매
양파
30g 구매
대파
1/3개 구매
홍고추
1개 구매
청고추
1개 구매
녹차가루
1스푼 구매
전분
약간 구매
식용유
약간 구매

[달걀물]

소금
1꼬집 구매
맛술
1스푼 구매

[새우 밑간]

소금
1꼬집 구매
후추
1꼬집 구매

[새우소]

굴소스
0.5스푼 구매
전분
2스푼 구매
맛술
1스푼 구매
소금
1꼬집 구매
달걀 흰자
1개 구매

노하우

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

재료 준비해 주세요~

명태껍질은 녹차가루 1스푼 넣은
녹차물에 30~1시간 정도 담가 두세요

녹차물에 담가두면 비린맛을 잡아 주는데 쌀뜨물도 좋답니다

파, 당근, 양파는 잘게 다져 주세요~

냉동새우는 해동한 후 잘게 다져 주고
소금과 후추 약간 뿌려 잠시 밑간해 두세요~

달걀은 알끈 제거하고 소금과 맛술 넣고 풀어 주세요~

고추는 가운데 씨는 빼고 잘게 다져 주세요~

볼에 다져 둔 양파, 당근, 파를 넣고
밑간한 새우와 적힌 분량의 전분,
굴소스, 맛술, 달걀흰자, 소금을 넣어 주세요~

골고루 섞어 새우소를 만들어 주세요~

녹차물에 담가둔 명태껍질은 물에
몇번 헹궈 물기를 꽉 짜 주세요~

키친타올로 여분의 물기를 왼전히 닦아 제거해 주세요~

명태껍질을 펼쳐 깔아 준 후 전분을 얇게 발라 주세ㅛ~

끝부분에 새우소를 적당량 올려 주세요~

새우소가 보이지 않게 명태껍질을 접어 주세요~

접은 명태껍질 앞, 뒷면에 전분을 묻혀 전분옷을 입혀 주세요~

달걀물에 담가 앞, 뒷면에 달걀옷을 입혀 주세요~

달군 팬에 식용유 약간 두르고 약불로 줄인 후
서로 붙지 않게 간격을 두고 하나씩 올려 주세요~

앞면에 잘게 다진 홍고추와 청고추를 약간씩 올려 주세요~

앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇 노릇하게 부쳐 주면 명태껍질부침 완성!

간이 잘 맞아 초간장은 필요 없는데
간이 싱거우면 초간장 곁들어 드시면 됩니다

새우와 야채가 들어가 영양도 풍부해
아이들은 간식으로 어른은 술안주로 드시면 좋답니다

명태껍질전 관련 상품

등록일 : 2022-11-29 수정일 : 2022-11-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리의 재구성

sns

sns

sns

댓글 0

#명태껍질전 #명태껍질부침 #명태껍질요리 #명태껍질부침개 #새우명태껍질전 #명태껍질새우전 #우리집전통음식 #추억의명절음식 #콜라겐음식 #생선껍질전

순두부 맛보장 레시피

1

강력추천하는 초간단 반찬♪ 집밥백선생 고급진 순두부 밑반찬

yejib1112

4.9(54)
2

아침에 후딱 끓여 낸.....빨간 순두부

배고픈엄마

4.9(15)
3

♥[신혼밥상] 강원도 맛~ 초당 순두부

행복한윤블리네

5.0(15)
4

보글보글 바지락 순두부

초이맘

5.0(12)

열무김치 맛보장 레시피

1

생생정보통 열무김치 만들기

임루시

4.9(139)
2

열무김치 맛있게 담그는 법

815요리사랑

5.0(114)
3

열무김치 맛있게 담그는법(전라도김치)

닥터생과일주스

5.0(45)
4

열무김치 맛있게(2단 표준 레시피)

환갑을꿈꾸는아줌마

4.9(39)

된장찌개 맛보장 레시피

1

매콤 된장찌개, 채소와 두부만 넣은 초간단 초스피드 된장찌개

김쭈

4.9(1,262)
2

[간단 자취요리] 꿀팁공유 고깃집 밥도둑! 고깃집 된장찌개 만들기

얌무

4.9(431)
3

【고깃집 된장찌개 만드는 방법】

조밍키

5.0(116)
4

대패된장찌개 - 집밥백선생3 대패삼겹살된장찌개

시크제이맘

4.9(101)

무나물 맛보장 레시피

1

들깨 무 나물

밥차리라

4.9(122)
2

백종원 무나물 만드는법

DAS

4.8(97)
3

무나물 딸랑 무하나로 만드는 나물반찬

요리쿡조리쿡

4.8(50)
4

살캉 달달한~ 무나물 만드는 법, 알토란 김하진, 대보름 나물

hancy002

5.0(41)

청국장찌개 맛보장 레시피

1

청국장찌개 황금 레시피♥

꽃라라

4.9(239)
2

청국장찌개 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(78)
3

한우차돌박이청국장찌개! 구수한 향내에 반한다! (국물요리)

가시장미

5.0(33)
4

청국장찌개

쉽게해요

5.0(28)

어묵국 맛보장 레시피

1

감자어묵국 보들보들하게 즐기는 간단국요리

살리재련

4.9(172)
2

담백하고 얼큰하게 어묵무국 끓이기 ♪

킨짱

4.8(56)
3

얼큰한 김치어묵국

꼬시미

4.9(55)
4

배추어묵국 - 배추에서 나오는 시원한 국물 어묵국 끓이기

시크제이맘

4.9(55)

오이지 맛보장 레시피

1

물 없이 담아 일년을 두고 먹는 오이지담그는법

스마일로즈의건강밥상

5.0(69)
2

물없이 오이지 담그는법 물엿vs설탕

판교댁쏭아

5.0(21)
3

초보주부도 뚝딱!오독오독 오이지만들기!

탁주부

4.8(16)
4

오이지만들기 - 아무나 할 수 있으니 시도요함. 꿀맛보장

톨달

5.0(14)

노각무침 맛보장 레시피

1

[여름별미음식]백종원 노각무침 만드는 법,노각무치는법

꽃청춘이주부

4.9(189)
2

노각무침 오이반찬

815요리사랑

5.0(22)
3

백종원이 만들었던 노각무침!

탁주부

4.8(14)
4

노각무침, 늙은 오이와 밑반찬 즐기기

가루씨

4.9(9)

꼬막무침양념장 맛보장 레시피

고추장어묵볶음 맛보장 레시피

1

고추장어묵볶음 간단하게 휘리릭 매콤달콤 어묵볶음 만드는 법

달콤노을

4.9(27)
2

매콤달콤 '고추장 어묵볶음' 황금 레시피

뽀유TV

4.9(16)
3

고추장 어묵 볶음 : 초간단 반찬 레시피

몽베이향

5.0(12)
4

고추장 어묵볶음 만드는 법, 매콤 칼칼한 어묵반찬

뽕림이

4.6(9)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.