달래요리 달래양념장 달래장 만들기

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별바라기쿡방

달래요리 달래양념장 달래장 만들기

달래는 봄에 제철이라 봄에 더 먹게 되는데 요즘은 마트에 제철 관계없이 다 파니깐 너무 좋아요.
달래장 해먹으니 초겨울에도 봄 내음을 느낄 수 있었어요.ㅎㅎ
밥에 쓱쓱 비벼서 먹으니 너무 맛있습니다.
향긋한 달래 요리 달래장 구운 김과 같이 드세욥~:)

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

달래
80g 구매
간장
6큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
간마늘
1/2큰술 구매
청양고추
1/2개 구매
홍고추
1/2개 구매
올리고당
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

노하우

▶ 달래 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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달래는 깨끗이 세척해서 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.

달래 뿌리 부분은 칼로 한번 꾹 눌러주고 잘게 잘라주세요.

홍고추와 청양고추는 잘게 다져줍니다.

볼에 간장 6큰술, 멸치액젓 1큰술, 매실액 1큰술, 간마늘 1/2큰술, 올리고당 1큰술, 설탕 2큰술, 고춧가루 1큰술, 깨소금, 홍고추와 청양고추 모두 넣고 잘 섞어줍니다.

간이 맞으면 잘라놓은 손질된 달래를 넣어서 잘 섞어주세요.
끝으로 참기름 1큰술 넣어서 한 번 더 섞어주면 완성입니다.

달래장 관련 상품

등록일 : 2022-11-26 수정일 : 2022-11-28

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레시피 작성자About the writer

별바라기쿡방

https://blog.naver.com/1skykim

sns

요리 후기 1

지니수학 2023-03-04 01:04:26

맛있어요

쉐프의 한마디2023-03-06 12:56:25

감사합니다~ :)

댓글 0

#달래장 #달래양념장 #달래요리 #달래 #달래무침 #밥도둑 #달래장만들기 #달래양념장만들기

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