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썬쿡♡

애호박채나물볶음

간단한 밑반찬 애호박채나물볶음 입니다. 비빕밥에 넣어 먹어도 맛있어요~
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
애호박은 흐르는 물에 헹궈주세요. 양쪽 끄트머리를 살짝 잘라내고 0.5센티 정도의 두께로 어슷 썰어줍니다.
어슷 썬 애호박을 가지런히 눕혀서 0.5센티 정도의 두께로 채 썰어주세요.
양파와 당근도 얇게 채 썰어주세요. 마늘도 다져줍니다.
달군 팬에 식용유를 빙빙 두르고 다진 마늘을 넣어주세요. 마늘 향이 올라오도록 약불에 볶아줍니다.
채 썬 애호박과 양파, 당근을 한 번에 다 넣어주세요.
중불에 야채가 살짝 숨이 죽을 정도로 볶아줍니다. 저는 약1분 30초~ 2분 정도 볶아주었어요.
여기에 참치액 1스푼을 빙 둘러서 넣어주세요. 중불에 골고루 볶아줍니다.

애호박나물은 너무 오래 볶는 것보다 살짝 설컹하게 볶아주는 게 식감이 더 맛있어요. 조금 덜 볶은 듯 볶아줘도 잔열로 다 익는답니다.

간을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.
불을 끄고 들기름 1.5스푼을 빙 두르고 깨소금을 넣어서 가볍게 섞어주세요.
완성입니다. 만들어 두고 시간이 조금 지나면 애호박에서 수분이 나오면서 더 촉촉해져요.

등록일 : 2022-11-22 수정일 : 2022-11-22

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레시피 작성자About the writer

썬쿡♡

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

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