[식약처] 베이컨밀푀유

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[식약처] 베이컨밀푀유

삼삼한 밥상 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

베이컨
적당량 구매
배춧잎
적당량 구매
깻잎
적당량 구매
무
100g 구매
숙주
120g 구매
청경채
80g 구매
백일송이 버섯
25g 구매

[국물]

채소육수
8컵 구매
맛간장
15g 구매

[소스]

[소스]

노하우

▶ 베이컨 조리법

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▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

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베이컨은 뜨거운 물에 살짝 데쳐준다.

배춧잎 위에 깻잎 2장을 양쪽으로 깔고, 그
사이에 베이컨을 얹는 방식으로 반복하여
겹겹이 올려준 후 먹기 좋게 잘라준다.

냄비 바닥에 끓인 무와 청경채, 숙주나물을
깔아준다.

2가지 소스를 만들어준다

가운데 부분은 백일송이버섯으로 채워주고
먹기 직전에 만든 육수를 부어 끓여주고
소스와 함께 완성한다.

: 베이컨 같은 식재료는 나트륨 함량이 다른 식재료보다 더 높아 한 번 데쳐 조리하였다.

베이컨밀푀유 관련 상품

등록일 : 2022-11-20 수정일 : 2022-11-21

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상4권

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