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식품의약품안전처

[식약처] 고구마바나나무스

당당한 밥상 조리법을 소개합니다.
1인분 60분 이내 중급
조리순서Steps
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삶아 으깬 고구마와 으깬
바나나를 섞는다.
볼에 달걀노른자, 올리고당,
우유, 바닐라빈을 넣고 중탕시켜
걸쭉하게 만든 뒤 1번과 섞는다.
2번에 휘핑한 생크림을 넣고 섞은
뒤 젤라틴을 넣는다.
딸기잼에 우유를 넣고 끓여
젤리를 만든다.
무스 틀에 3번과 딸기잼 젤리를
차곡차곡 넣어 굳힌다.
굳힌 무스위에 크림치즈를
올린다.
팁-주의사항
고구마와 바나나로 무스를 만들어 설탕이 없어도 달콤한 무스를 만들 수 있어요.

등록일 : 2022-11-13 수정일 : 2022-11-15

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